Piskóta
8 tojás kettéválasztva
50 g porcukor
160 g vaj
210 g cukor
200 g liszt
160 g fehér csokoládé olvasztva
Eperkrém
600 g eper
600 ml állati tejszín
600 g fehér csokoládé
Elkészítés
A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd néhány gyors mozdulattal belekeverjük a tojás sárgáját, és az olvasztott csokoládét. A tojás fehérjéből és a kristálycukorból nem túl kemény habot verünk, majd óvatosan elkeverjük a vajas résszel és lazán belekeverjük a lisztet.
160 C-fokos előmelegített sütőben 50-60 perc alatt készre sütjük
.Elkészítés:
A tejszínt forraljuk fel.
Keverjük simára benne a fehér csokoládét.
Turmixszoljuk bele az epret.
A krémet le kell hűtenünk minimum 9 C-fokosra, ezért érdemes felhasználás előtt egy éjszakával lefőznünk és hűtőben pihentetnünk. A lehűtött krémet óvatosan habosítsuk ki, de vigyázzunk, mert ha túl gyorsan keverjük, akkor ki fog csapódni és már nem tudjuk helyrehozni.
A kihűlt piskótát vágjuk háromfelé és töltsük be az eperkrémmel. Ízlés szerint díszítsük.
Tipp:
-A fehér csokoládét ne melegítsük túl forróra, mert megolvasztja a vajas részt.
-A fehér csokoládét csak azután keverjük bele a sárgájás részbe, ha már felvertük a fehérjét. Ellenkező esetben megköthet a sárgájában, mire felverjük a fehérjét.
Für dieses Rezept eignet sich am besten ein leistungsstarker Mixer. Es funktioniert auch mit einer normalen Küchenmaschine und Pürierstab, jedoch sollte man in diesem Fall die Nüss...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűElkészítés: A liszthez adjuk a kakaóport, alaposan elkeverjük, és átszitáljuk. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a porcukrot, tovább keverjük, egyesével hozzáadjuk a tojásokat...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tészta elkészítéséhez a tojás kivételével egy tálban összemorzsoljuk a hozzávalókat, majd a tojást hozzáadva tésztává gyúrjuk. Lisztezett deszkán kerek lapot nyújtunk belőle, és...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tészta megsütésével kezdjük. A fehérjét a cukorral felvertük, majd hozzáadtuk a mákot és a lisztet, óvatosan összekevertük. Négy felé osztva körlapokat sütünk, kb. 8 perc. Kr...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes