Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Csabai paprikás szalámi
10 kg sertéshús (tarja, lapocka)
21-25 dkg finom só ízlés szerint
10 dkg édes-nemes paprika
5 dkg erős paprika
4 dkg őrölt bors
10 g őrölt kömény
5 g egész kömény
5 dkg lemixelt fokhagyma
15 g salétrom só
10 g porcukor
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Disznóvágás,
Elkészítés: A hús 1/4 részét daráljuk le, a megmaradt húst és a szalonnát pedig vágjuk apró kockára (darálhatjuk az egészet nagyobb lukú darálón.). Készítsük elő a belet: szükség...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A gömböcöt nagyon alaposan meg kell tisztítani! Kifordítva a belső réteget késsel lehúzzuk róla úgy, hogy ki ne szakadjon. Alaposan átmossuk, és kicsit beáztatjuk hagymás, sós vízb...
Elkészítési idő: 4 óra Nehézség: Könnyű
A hurkát, kolbászt zsírra teszem egy tepsibe és megsütöm. /Utána a maradék piros zsírt leszűröm és nagyon finom kenyérre kenve/ A burgonyát megpucolom, összedarabolom és felteszem...
Elkészítési idő: 1,5 Nehézség: Közepes
1. A hagymát megpucoljuk és felvágjuk. 2. A zsíron üvegesre pirítjuk, amikor majdnem kész, hozzádajuk a fokhagymát. 3. Ha kész, félrehúzzuk, és belekeverjük a cukrot, a szegf...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz