1 fej karfiol
2-3 ek. (Sriracha) csípős szósz
1-2 gerezd fokhagyma
4 ek. olívaolaj
1 dl paradicsomlé
só, bors
fél csomag koriander/petrezselyem
1 csipet szezámmag (opcionális)
Pikáns karfiolrózsák
2016. augusztus 25. - Heni süt neked
Szeretem a karfiolt. Leginkább a sokféle felhasználási módja miatt. Például az is nagyon tetszik benne, ahogy egy egyszerű zöldségételt is úgy lehet elkészíteni belőle, hogy egyik húsevő ismerősöm sem hiányolja belőle a húst. Pikáns, kissé csípős, sült, de szaftos étel ez, ami teljesen elcsábít.
csipos_karfiolrozsak_1.jpg
Elkészítése:
1 fej karfiol
2-3 ek. (Sriracha) csípős szósz
1-2 gerezd fokhagyma
4 ek. olívaolaj
1 dl paradicsomlé
só, bors
fél csomag koriander/petrezselyem
1 csipet szezámmag (opcionális)
Elkészítése:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Szedjük rózsáira a karfiolt és sós vízben főzzük elő. Ez leginkább azt jelenti, hogy félkeményre főzzük, semmiképp NE teljesen puhára! Ha elkészült, egy szűrőkanállal emeljük ki a vízből (így nem törik össze, míg ha leöntjük a vizet róla, esélyes, hogy törni fog), és helyezzük egy olívaolajjal kikent tűzálló tálba. Egy keverőtálban keverjük alaposan össze a csípős szószt, a paradicsomlevet, 2-3 ek. olívaolajat, sót, borsot. Öntsük a karfiolrózsák tetejére a fűszeres szószt, és sózzuk meg egy picit a tetejét.
Tegyük be a sütőbe és 25-30 percig süssük, míg a teteje kissé megpirul. Tálaláskor szórjuk meg a korianderrel (vagy petrezselyemmel) és a szezámmaggal.
Ha valaki szereti a pikáns dolgokat egy kevés lime levével is megöntözheti a tetejét.
Kitűnő önálló étel, de tökéletes kiegészítője egy vendégváró vacsorának, vagy finom halételeknek.
A hagymákat pucoljuk meg és vágjunk belőlük vastagabb szeleteket, majd szedjük szét őket karikákra, hogy a bundázásnál erre már ne legyen gondunk. Fogjunk egy tálat, tegyünk bel...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA kukoricalisztet forró tejjel leforrázzuk. Kevés cukrot, sót, vaníliás cukrot, olvasztott vajat teszünk bele. Jól kikeverjük és papírral bélelt tepsibe öntjük. Lassan átsütjük. Ad...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA megtisztított répát egy kevéske vízzel, lefedve tedd a sütőbe. Lassú tűzön kezdd el párolni. Várj, míg a répa teljesen megpuhul.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű