Zöldborsóleves

1. Vegyünk elő egy lábast, öntsük bele a fél deci étolajat.

2. Szórjuk bele a zöldborsót és a felkarikázott répát.

3. Tegyünk alá nagyjából két deciliter vizet, és lassú tűzön pároljuk addig, amíg a zöldségek szépen meg nem festik a vizet.

4. Ezt követően engedjük fel az egészet vízzel, sózzuk és ízesítsük a házi ételízesítővel, majd lassú tűzön főzzük meg.

5. Amikor már majdnem megfőtt a répa és a borsó is, adjuk hozzá a petrezselyemzöldet. Ezt azért nem érdemes előbb hozzáadni, mert akkor túlfő, és a belőle kifőlő ízanyagok teljesen tönkremennek, és nem fog kellőképpen érvényesülni az íze. A zöld fűszereket ezért mindig a főzés végén adjuk hozzá az ételekhez.

6. Ha ezzel megvagyunk, jöhet a galuska: a tojásból, a lisztből, és egy-két csipet konyhasóból keverjünk masszát, majd a még forrásban lévő levesbe egy kanál segítségével (vagy nokedliszaggatóval) szaggassunk nagyjából két centiméternyi galuskákat. Ezek pár perc alatt megfőnek.

7. Amikor minden galuska feljött a leves tetejére, akkor készen vagyunk.

8. Tálaljuk forrón, mert úgy az igazi.