40 dkg finomliszt
20 dkg rétesliszt
40 dkg margarin
10 dkg Tesco Finest hidegen sajtolt repcemag étolaj
1 dkg Tesco Finest almafával füstölt tengeri só
2.5 dl víz
1 db Tesco Finest friss tojás
50 dkg túró
15 dkg cukor
5 dkg búzadara
5 dkg mazsola
2 dkg vaníliás cukor
1 db citrom
5 dkg tojás sárgája
A lisztet a sóval összegyúrjuk, úgy, hogy folyamatosan adjuk a tésztához a többi adalékanyagot, amíg az megfelelő állagú nem lesz.
Tésztából bucit formázunk, lisztezett asztalra tesszük, bevagdossuk a tetejét, és pihentetjük.
Ezek után 4 fület nyújtunk neki, és a margarint a tésztába dolgozzuk.
A füleket a vajra hajtogatjuk, majd a tésztát meglapolgatjuk sodrófával, átlós irányokba, hogy a margarint eloszlassuk benne.
Ezután kinyújtjuk a tésztát, ujjnyi vastagúra, és egyszer szimpla, egyszer dupla hajtást végzünk. Kb. fél órát pihentetjük, minden hajtogatás után.
A hajtások és a pihentetés után, kinyújtjuk a tésztát fél centi vastagra, és daraboljuk az elkészítendő sütemény méretének megfelelően.
Amíg pihentetjük a tésztát, addig egy edénybe beleönthetjük a túrótöltelék összes alapanyagát.
Mielőtt a tésztára tennénk a túrótölteléket, akkor keverjük csak össze (nem tudom mért kell így csinálni, én így tanultam).
Ha méretre vágtuk a tésztakockákat, és a túrótölteléket is belehelyeztük, összecsomagoljuk, vajazott-lisztezett lemezre helyezzük, és 170 fokon, 10-20 perc alatt, készre sütjük.
A tészta hozzávalóiból 20 perces dagasztással ruganyos tésztát gyúrunk, majd egy órát kelesztjük. 2. Nyújtófával kb fél-1 cm vastagra nyújtjuk, megkenjük a vajjal, megszórjuk a cu...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűÉn a habverő dagasztoszaraval kB. 10 percig szoktam, míg szép fényes nem lesz.. Dagasztani. Kigyurom deszkán a levegőt belőle, majd tálba letakarva kelesztem egy oracskat. Utána...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűEgy keverőtálban összekeverjük a liszteket a sóval, és a cukorral (egy teáskanál kivételével). A tejet felmelegítjük a vajjal együtt, majd hozzáadunk egy teáskanál porcukrot, és b...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű