1 kg cseresznye paprikához 20 dkg durva asztali só.
A paprikát ledaráltam, hozzáadtam a sót, hagytam állni egy napot közben megkevertem, üvegekbe raktam tetejére öntöttem olajat, de nem szükséges. Tetejére celofán és jól záródó tető. Lehet macskapöcse paprikát, chilit, és halapenót is ugyan így eltenni