Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
hozzávalók / 2 adag
20 dkg tonhal
3 ek kapribogyó (száras)
2 dl alaplé
1 ek vaj
0.25 evőkanál finomliszt
1 gerezd fokhagyma
2 ek petrezselyem
5 ek olívaolaj
0.5 citromból nyert citromlé
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
Elkészítés:
A tonhalszelet mindkét oldalát bekenjük olívaolajjal, és sózzuk-borsozzuk. Majd egy forró, száraz grill serpenyőben, mindkét oldalát 2-3 percig sütjük. Nem szabad sokáig, és akkor jó igazán, hogy ha még a hal közepe rózsaszín marad. A megsült tonhalszeletet vegyük ki, és locsoljuk meg olívaolajjal, hogy ne száradjon ki.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, amire rászórjuk a lisztet, és jól elkeverjük.
Erre jöhet az alaplé, amit kikeverünk. A lényeg, hogy egy krémestől kissé folyósabb állagot kapjunk.
Belefacsarjuk a citrom levét, és hozzáadjuk a lereszelt fokhagymát is. Majd sózzuk és borsozzuk.
A legvégén hozzáadjuk a száras kapribogyókat és az apróra vágott petrezselymet. Elkeverjük, majd belefektetjük a tonhalat, és meglocsoljuk a szósszal.
Spagettivel tálalhatjuk is, amit locsoljunk még meg a szósszal!
költség: 5500 Ft
Trükkök, tippek, praktikák:
A tonhalból készült steak egy igazán exkluzívnak mondható étel. Viszont ünnepnapokon belecsempészhetjük a menünkbe, és számíthatunk jó pár elismerő dicséretre, ami leginkább mondjuk a tonhalat illeti meg, mert rendkívül finom!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Hideg levesek,
A karaj szeleteket kiklopfoltam, só, bors,fokhagyma granulátum keverékével megszórtam. Sajttal töltött A sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeltem összekevertem a bakon kockával...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Szilikonos sütőpapírral kibélelünk egy 22 cm átmérőjű piskótakarikát. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra, hőlégkeverés nélkül! A lisztet elkever...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Krumplis pogi: fél kiló főtt, áttört krumpli, fél kiló zsír, fél kiló liszt, ízlés szerint só. Este begyúrni, másnap nyújtani kb. 1,5 cm magasra, késsel beírdalni, kiszaggatni, lek...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű