0.5 liter liszt, kevés só, 0.3 l víz, 3 kanál zsír/ olaj, tej, aludttej, cukor.
A lisztet rózsaszínűre pirítjuk, olajat vagy zsírt (régen persze zsírt használtak hozzá) és vizet forralunk külön-külön edényben. Fél kiló liszthez két dekagramm sót teszünk. A forró vizet és zsiradékot kanalanként keverjük hozzá a liszthez, amíg úgymond stercesre sül, magyarán morzsás lesz, mint a császármorzsa. Aludttejjel és édes tejjel is fogyasztható, néhol uborkasalátát kanalaznak hozzá, s igen finom. Aki édesebb ízre vágyik, lekvárral is fogyaszthatja.
*http://netfolk.blog.hu/2014/01/18/mi_fan_terem_a_sterc_olcso_finom_nepi_etel
http://mek.oszk.hu/02700/02789/html/84.html
http://mek.oszk.hu/02100/02115/html/4-1325.html
http://www.mindmegette.hu/lisztes-sterc.recept
http://antalvali.com/boszorkanykonyha/ganca.html