menu

Családireceptkönyv.hu

Vaddisznó vadasan, bajor zsemlegombóccal


Írta:

Elk. idő: 2-2,5 óra
Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


Csontos vaddisznó husit kockára vágtam, 2 nagy fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4db sárgarépa, 1 petrezselyem, 0,5 zeller, só, bors, tejföl, mustár, pici cukor, 4-5 db babérlevél
Gombóc:
5 szikkadt zsemle,2 tojás, petrezselyem zöld, só, bors, szerecsendió,

Elkészítés:


Csontos vaddisznó husit kockára vágtam, 2 nagy fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4db sárgarépa, 1 petrezselyem, 0,5 zeller, só, bors, tejföl, mustár, pici cukor, 4-5 db babérlevél

Csontos vaddisznó husit kockára vágtam, 2 nagy fej hagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 4db sárgarépa, 1 petrezselyem, 0,5 zeller, só, bors, tejföl, mustár, pici cukor, 4-5 db babérlevél
Ha kakastaréjt sütök a zsírját mindig elteszem. Most ez a zsír került a fazékba. Ezen megdinszteltem a hagymát, hozzáadtam a durvára vagdalt fokhagymát, majd a húst, 4db babérlevelet, ezt pirítom egy kicsit, majd a zöldségek, só, bors, vízzel addig öntöm föl, míg a hús meg nem puhul, majd a húst kiszedem a zöldséget turmixolom, beleteszem a tejfölt, mustárt, ha szükséges hígítom vízzel bele a husi és össze rottyantom. Gombóc: a zsemlét enyhén bevizezem, letakarom nedves konyharuhával, addig feltesszük a vizet főni, felaprítjuk a petrezselyemzöldet, ha 20 perc letelt a zsemléhez adjuk a zöldet, a tojást, sót, borsot, szerecsendiót, formázzuk és kifőzzük

People

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Vadételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Vadas cseh gombóccal
Vadas cseh gombóccal

Zöldségeket megpucolni, felkarikázni nagyobb darabokra. Hagymákat karikára, fokhagyma gerezdeket csak kisebb darabokra. Nagyobb lábosba tenni felengedni vízzel ami ellepi hozzáadni...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Boros, gyümölcsös nyúlpecsenye
Boros, gyümölcsös nyúlpecsenye

A húst sózzuk, borsozzuk. Az olívaolaj és 4-5 dkg vaj keverékén a csíkokra vágott szalonnát üvegesre sütjük, átpirítjuk rajta a húst. Hozzáadjuk a rozmaringot, a csíkokra vágott zs...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Veres Gabi
Áfonyás vaddisznó
Áfonyás vaddisznó

A kockázott szalonnát süssük zsírjára, az apróra kockázott hagymát dinszteljük meg rajta, a zöldfűszerekkel együtt. Adjuk hozzá a vadhúst is. Pirítsuk körbe. Öntsük fel a borral, a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Nyúl vadász módra
Nyúl vadász módra

A nyulat nagyobb darabokra vágjuk. Az olajat felmelegítjük és lassan megpároljuk benne a fokhagymát, a rozmaring ágat és a zsálya leveleket. Amikor a fűs...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk