Elk. idő: 4 perc
Adag: 8 fő részére
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 db tojássárgája (M méret)
0,5 tk. só
3/4 tk. cukor
1,5 tk. (fél ek.) mustár
1 ek. fehérborecet
3 dl étolaj
0,25 dl sima, főző olívaolaj (étolajjal helyettesíthető)
0,25 dl extra szűz olívaolaj (étolajjal helyettesíthető
Elkészítés:
Egy magas de szűk edénybe (amit általában a botmixerhez adnak) tedd bele a 4 db tojássárgáját. Itt a mennyiségeket M méretű tojáshoz adtam meg.
2. Add hozzá az ízesítőket. Ez természetesen ízlés kérdése, de amit javaslok: fél tk. só, 3/4 tk. cukor, 1,5 tk. (fél ek.) mustár, 1 ek. borecet.
3. Öntsd fel az olajjal. Összese 3,5 dl olaj, a gondolatokat lásd a hosszabb leírásban.
4. A botmixert teljesen nyomd le az aljáig, és először az alján hagyva keverd egyneművé. Utána lassan, fokozatosan húzd felfelé a mixert, amíg a teljes majonéz összeáll.
5. Kész a tökéletes, nagyon finom házi majonéz! Javaslom, hogy tedd hűtőbe legalább 2 órára, mert hidegen sokkal jobb! Egy zárt dobozban, hűtőben akár egy hétig is eltartható.
Trükkök, tippek, praktikák:
A majonéz talán az egyik legismertebb és legkedveltebb szószunk, mártásunk. A majonéz házilag is könnyen elkészíthető, és ilyenkor úgy ízesíti az ember, ahogy szeretné.A hagyományos majonéz készítési módnak azonban van egy nehézsége: az olajat nagyovékony sugárban kell csöpögtetni, különben szétesik az egész. Ez megtanulható, de valljuk be, a mai n óvatosan, rohanó világunkban ki akar ezzel foglalkozni?!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Saláták / Hidegtálak,
ELKÉSZÍTÉSE: Személyenként 1-2 tojást keményre főzünk, lehámozzuk, kettévágjuk (1/3 a tetejéből). Sárgájukat óvatosan kiemeljük, a tojásfehérjéket egy tálra rakjuk. A tojássárgáka...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A majonézt a tejföllel, a petrezselyemmel és az apróra kockázott lilahagymával összekeverem. Hozzáadom a kukoricát és megsózom, majd még egyszer jó alaposan megkeverem. Fogyasztá...
Elkészítési idő: 10 perc Nehézség: Könnyű
A tojásokat a tejföllel, a liszttel, a petrezselyemmel, ételízesítővel, borssal habosra keverjük. Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk, olajjal megkenjük. Beleöntjük a masszá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Abrak-a-dabra: Nálam nem telik el nap saláta nélkül, és nem ám olyan hangyafasznyi mennyiséget eszem belőle, mint amekkorát étteremben adnak. Mint ahogy az megszokott ebben a m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű