50 dkg finomliszt
2,5 dl tej
1 tasak (7g) szárított élesztő
4 evőkanál cukor
2 vaníliás cukor
1 egész tojás, 1 sárgája
1 citrom lereszelt héja
5 dkg olvasztott vaj
só (5g)
3 evőkanál kakaó, 1-2 evőkanál tej
1 tojás a lekenéshez.
A hozzávalókat tálba rakjuk, és szép sima tésztának kidagasztjuk. Rögtön kitesszük nyújtódeszkára, és három részre osztjuk. Két egyforma és egy kicsivel nagyobb gombócot formázunk.
A nagyobb tésztát letakarjuk, és kelni tesszük. A másik két tésztába, az egyikbe belegyúrunk egy kanál kakaót, amit tejjel feloldunk, a másik tésztába 2 kanál kakaót gyúrunk bele, amíg szép egyformán eldolgozódik a kakaó.
Letakarva kelni tesszük, amíg kétszeresére emelkednek.
Amikor szépen felnőttek, nyújtódeszkára tesszük, és mindenik tésztát hét egyforma részre vágjuk, amit kis gombócoknak formázunk.
A világosabb gombócot kissé kisodorjuk, a sötétebb gombócot, olyan hosszúságúra nyújtjuk ki, amilyen hosszúra sodortuk a világos tésztát, megkenjük tojásfehérjével és ráhelyezzük, majd összefogjuk. Végül egy fehérgombócot nyújtunk ki, és teljesen betakarjuk a barna tésztákat. Így járunk el, amíg az egész tésztánk elfogy.
Tepsiméret hosszúságának kétszeresére kisodorjuk mindeniket, kettőbe vágjuk és vajjal kikent, kalácssütő formába egymásra rakjuk.
Lekenjük felvert tojással, hagyjuk legalább fél órát a tepsiben kelni, majd 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük, nekem 30 perc. Még forrón cukros sziruppal lekenjük, hogy szép fényes legyen a teteje.
A tejet, cukrot, sűrített tejet és tojást összekeverjük, hozzáadjuk az élesztőt elkeverjük, majd a lisztet, sót és margarinnal összegyúrjuk. 1 órán át kelesztjük Kinyújtjuk, össz...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA langyos tejbe beletesszük a cukrot és az élesztőt, felfuttatjuk. A lisztbe belerakjuk a sót és elmorzsoljuk benne a hideg margarint. A sajtot kislyukú reszelőn lereszeljük....
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA sütőt melegítsūk elő 180 C-ra. Vajazzuk ki a kuglófformát( kivéve ha szilikont használunk) Először a tojásokat keverjük ki a cukorral, majd adhatjuk hozzá a joghurtot, olajat...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA dagasztógépbe tettem a lisztet,sót, cukrot, vajat, majd a joghurtot, tejet és rámorzsoltam az élesztőt. 10 percig dagasztottam. A tésztát gömbölyítettem és félbe vágtam. Az egyik...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes