Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg csirkemell filé,
5 dkg friss gyömbér,
4 gerezd fokhagyma,
1 db zöldcitrom,
2 ág friss bazsalikom,
15 dkg pirított erdei mogyoró,
3 evőkanál barnacukor,
3 evőkanál piros curry paszta,
3 evőkanál szójaszósz,
1 evőkanál étkezési keményítő,
1 db piros kaliforniai paprika,
só,
darált bors,
olívaolaj.
Elkészítés:
Tegyük a mogyorót, a meghámozott gyömbért, a meghámozott fokhagymagerezdeket, a bazsalikomlevelet, a citromlevet, cukrot és a curry pasztát egy konyhai gyorsvágó gépbe, majd pürésítsük finomra.
Forrósítsunk fel pár evőkanálnyi olívaolajat egy serpenyőben, öntsük bele a fűszerkrémet. Közepes erősségű lángon, állandóan kevergetve pároljuk néhány percig, majd öntsünk rá egy decinyi vizet, és csorgassuk rá a szójaszószt. Főzzük egy-két percig, utána kevés hideg vízzel elkevert étkezési keményítővel sűrítsük be. Ha elkészült fedjük le egy fedővel és tálalásig tartsuk melegen.
Vágjuk ujjnyi csíkokra a csirkemell filét és daráljunk rá borsot. Forrósítsunk fel pár evőkanálnyi olívaolajat egy nagy serpenyőben, tegyük bele a húscsíkokat, majd erős lángon állandóan kevergetve pirítsuk meg. Ha a húscsíkok szélei már kezdenek pirulni, tegyük hozzá a vékony csíkokra felmetélt paprikát, párszor keverjük össze a forró serpenyőben a csirkehússal, és ízesítsük sóval. Az elkészült húst vegyük le a tűzről és tálaljuk ki.
Tálaljunk nagy tányérokra kifőzött széles metélt, vagy rizstésztát, tegyünk pár darabot a megsütött paprikás csirkecsíkokból, majd az egészre kanalazzunk a mogyorószószból.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Szárnyas Ételek,
A cseréptálat fél órára vízbe áztatom. Közben a csirkecombokat a forgóknál bevágom, gyengén megsózom. A vöröshagymát karikára vágom, a lisztet összekeverem a pirospaprikával, a sóv...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A csirekmelleketkicsit kiklopoljuk, lisztbe forgatjuk, és kevés olajon hirtelen pirosra sütjük. A gombát megtisztítjuk és apróra daraboljuk, a hagymát apróra vágjuk. A csirkemell...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A parmezános csirke készítése egy egyszerű paradicsomszósz főzésével kezdődik. Vágd hozzá apróra a hagymát és a fokhagymát. A hagymát kb. 5 perc alatt párold üvegesre közepes láng...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
