♥ KRUMPLIPÜRÉ :
500 g burgonya
200 g vaj
1 dl tejszín
1 dl tej
♥ HÚS:
4 szelet marhahátszín - kb 2 cm vastag
2 ek vaj
2 ek étolaj
ízlés szerint durvára őrölt fekete bors
ízlés szerint só
♥ TETEJÉRE:
1 szál póréhagyma
200 g baconszalonna vagy húsos füstölt szalonna
♥ SZÓSZ :
50 g vaj
1 ek (púpozott) kukoricaliszt
2 dl erőteljes száraz vörösbor
1 ek kakukkfű
3 dl tejszín
1 db marhahúsleves kocka
♥ Mártás: - süsd át a kukoricalisztet a vajon, majd állandó keverés mellett add hozzá a tejszínt és a vörösbort. Ízesítsd a leveskockával, a kakukkfűvel és forrald fel.
♥ Krumplipüré: Lisztes burgonyából, tejjel, tejszínnel, vajjal és egy csipet sóval készítsd és krumplitörővel törd át, add hozzá a fehér borsot, majd keverd ki a krumplipürét.
♥ Hús: Vágd a baconszalonnát kicsire és a póréhagymát vékonyra.
Süsd ki a szalonnát és a póréhagymát.
Sózd és borsozd a hússzeleteket, majd vajban és egy kevés olajban süsd át őket oldalanként attól függően, hogy véresen - 2-3 perc, közepesen - 3-4 perc, vagy teljesen átsütve - 6-7 perc szereted-e a húst.
Tálaláskor helyezz egy szelet húst egy adag habosra kevert burgonyapürére, öntözd meg a mártással, vagy öntsd vele körbe és szórd meg sült szalonnával és póréhagymával.
Elkészítés A marha hátszínt szálirányra merőlegesen felszeleteljük vékony csíkokra. A felforrósított wokba tesszük először az apróra vágott gyömbért, fokhagymát és a chilipapriká...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA hagymát kockára vágjuk, nem kell túl apróra, a répát pedig nagyon karikákra. Olajon lepirítjuk ezeket és kivesszük a serpenyőből. Utána a csíkokra vágott szalonnát pirítjuk, szin...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA húst csíkokra vágom, a hagymát felszeletelem, forró zsírban lepirítom, majd a húst rádobom. Lepirítom, majd befűszerezem. Összeforralom, ha kell, egy pici vizet öntök alá, rátes...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: KözepesMelegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. A hússzeleteket alaposan dörzsöljük be sóval és feketeborssal. Az olíva olajban pároljuk meg az apróra vágott vöröshagymát és a lereszelt sárgaré...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes