Elk. idő: 30-40 perc
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
• 50 dkg "tollhegy" (penne) tészta
• 50 dkg darált hús
• 2 nagyobb hagyma
• Só, Bors
• Olaj
• kevés pirospaprika
• bazsalikom, kakukkfű
• oregánó (ebből lehet jó sok)
• 1dl vörösbor
• 4 dl tej
• kb.: 5 dl sűrített paradicsom
• 2 - 3 gerezd fokhagyma
• 20 - 30 dkg reszelt sajt (lehet többféle)
Elkészítés:
Egy lábosban 1 kis sóval és pár csepp olajjal vizet teszek fel, és ha felforrt, beleöntöm a pennét. Nem kell készre főzni, csak forrjon fel újra (kicsi vizet szív magába, így nem vesz el minden nedvességet a szósztól)!
A hagymát apróra vágjuk, az olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a húst, fehéredésig pirítjuk, majd rászórjuk a pirospaprikát és felengedjük vízzel. Ezután sózzuk, fűszerezzük, hozzáöntjük a sűrített paradicsomot, a vörösbort, és fedő alatt kb. 20 percig pároljuk, végül belekeverjük a tejet. Nem baj ha jó lucskos, ha kell, még egy kis vizet is adhatunk hozzá, mert a száraztésztának meg is kell puhulnia.
Egy tűzálló tálat vékonyan kikenünk vajjal vagy olajjal, beleszórjuk a száraz nyers tésztát, erre öntjük a készre főtt ragut, majd a tetejére szórjuk a reszelt sajtot, és sütőbe tesszük. Ajánlatos az elején egy kis ideig fóliával lefedve sütni, hogy a tészta tudjon puhulni.
Kb.: 30-40 perc alatt sül meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Tésztafélék,
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. 2. A megtisztított karfiolfejet aprítsd össze. Használhatsz darálót, botmixert, reszelőt: ami éppen kéznél van. A lényeg, hogy legfeljebb rizsszem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A virslit szeleteld fel. A sajtot reszeld le. Nyújtsd ki a rétestésztát, vagy terítsd ki, ha lapokat vásároltál. A reszelt sajtot és a virsliszeleteket szórd a réteslapra és teke...
Elkészítési idő: 30 Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat gyúrd össze, még jobb, ha kenyérsütőgép üstjében dagasztó programmal összedagasztjuk. Kevés master mixxel megszórt szilikon lapon gyúrd át a tésztát. Oszd 6 egyenl...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Öregtészta: Összedagasztjuk úgy, hogy gombóccá váljon. Kelesztő tálba tesszük, akár 24 órára is. A tészta jól megnő, majd visszaesik, finom savanykás illatú lesz. Ez a men...
Elkészítési idő: 1,5-2 óra Nehézség: Közepes