250g liszt (Dr. Schar), 100ml zsíros tej, 30g porcukor, 35g olvasztott vaj, 20g élesztő, 2 tojás sárgája
18 db kis fánkocska sült belőle...
Langyos cukros tejbe morzsolom az élesztőt, meleg helyen felfuttatom. A lisztet összekeverem a porcukorral, hozzáadom az olvasztott vajat, tojást és a felfutott élesztőt.
Alaposan összegyúrom. Egy tálba teszem a tésztát, konyharuhával letakarom, és a kétszeresére kelesztem.
Ezután ujjnyi vastagságura nyújtom, 5 cm-es pogácsa szaggatóval kiszúrom. (Kisebb fánkok lesznek, de így átsülnek.)
A pogácsákba mélyedéseket nyomkodok, így fánk kezdeményekké válnak.
Egy tálcára pakolom a fánkokat, meleg helyen 10 percig (vagy tovább) kelesztem. Ha nincs meleg hely, 30 fokos sütőbe szoktam tenni...azt szeretik.
Egy edénybe, (legalább 3cm mély) olajat öntök, forrósítani kezdem, de nem szabad túl melegíteni. Kisebb fokozaton kezdem el a fánkok sütését, ha túl gyorsan megbarnulnak, mégkisebbre állítom a gázt. A fánkokat lyukkal lefelé lezdem el sütni, ha már szép aranybarnák, megfordítom. Nagyon gyorsan megsülnek. Konyhai papírtörlőn lecsöpögtetem a felesleges olajat.
A burgonyát sós vízben, héjával együtt megfőzzük, majd miután megfőtt, még melegen meghámozzuk, és krumplinyomóval összetörjük. Hagyjuk, hogy langyosra hűljön. Miután kihűlt, ho...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: KönnyűSerpenyőbe öntöm, feltétet rápakolom, fedő alatt pici lángon 10-15 perc alatt megsütöm.
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA húsgombóchoz nagyon apróra vágjuk a hozzávalókat és összegyúrjuk. Falatnyi gombócokat formázunk belőle, majd egy nagyobb, mélyebb, felhevített serpenyőben kérgesítjük a gombócok...
Elkészítési idő: 1,5 Nehézség: KönnyűA vízbe belekeverjük az ecetet, sót, egy tálba belerakjuk a lisztet, közepébe a tojást, a zsírt ez összemorzsoljuk, és fokozatosan hozzádjuk a langyos ecetes vizet, a víz mennyiség...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű