Elk. idő: 2 óra
Adag: 4-5 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg liszt, 1 dl víz, 2.5 dkg élesztő, 1 tk cukor, 3.5 dl tej, 1kk só, 10 dkg vaj, 5 ek olaj.
+ 330 gr tejföl, 1 kisebb fej lila hagyma, 5 dkg szalonna, 5 dkg kolbász, 10 dkg sonka, kukorica, sajt.
+ 1 db tojás a tetejére.
Elkészítés:
Langyos vízbe keverjük a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Félre tesszük, amíg felfut (ez kb 10-15 perc).
Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, az élesztős keveréket, a tejet, majd az egészet jól összegyúrjuk.(Ha szükséges tehetünk hozzá még egy kis lisztet)
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az olajat.
A töltelék hozzávalóit mind-mind apróra vágjuk és összekeverjük a tejföllel.
A tésztát három részre osztjuk. Lisztezett deszkán kb.40x50-esre nyújtjuk az elsőt, majd megkenjük a vaj-olaj felével. Kinyújtjuk a másodikat is és a vajas lapra fektetjük. Erre tesszük az összes tölteléket és szépen elosztjuk rajta. Majd betakarjuk a harmadik lappal, amit ismét megkenünk a vaj-olaj keverékkel. A tészta egyik felét behajtjuk a közepéig, majd a másikat is középig, majd alulról és felülről is szintén középig. Sütőpapírral bélelt tepsibe borítjuk a hajtással lefelé. Éles késsel bevagdossuk és egy órát hagyjuk kelni. Megkenjük tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt szép pirosra sütjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Mindenféle maradék felvágott vagy husi mehet bele. És nem csak tejfölös, hanem paradicsomos alappal is finom!!!!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Péksütik,
Lépés 1 Kenyérsütőgépben megkelesztjük a tésztát. Kicsit átgyúrjuk, majd 12 db. egyenlő részre vágjuk. Egyesével kinyújtjuk ovális lapokká, kb. 3 mm vastagra és a rövidebb oldalár...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy etetéssel, réteslisztből készült természetes fehér kovász (a Nagyi Sűrű, Kemény Kovásza – NSKK) Veszünk egy tiszta üveget, amit lemérünk. A súlyát ráírjuk az üvegre. Az üv...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A szobahőmérsékletű lisztet, instant élesztőt, sót, búzasikért és a folyékony kókuszolajat egy tálba tesszük, majd a vizet apránként hozzáadva robotgéppel összeállítjuk a tésztát....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Mint minden kelt tészta, ez is a kenyérsütő tartályában kezdte nálam pályafutását. Kényelmesen belemértem a hozzávalókat, aztán bekapcsoltam a dagasztás programot. amikor a gép már...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű