Elk. idő: 2-2,5
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
3 kg marhahús,
3 fej vöröshagyma,
3 db.zöldpaprika,,
2 db paradicsom,
4-5 gerezd fokhagyma,
3 dl.vörösbor,
6 evőkanál zsír,
6 evőkanál édes fűszerpaprika,
30 dkg.füstölt szalonna,
só,
bors,
kömény.
Elkészítés:
A finomra vágott vöröshagymát a szalonna kiolvasztott zsírján lepirítjuk. (A szalonnakockákat előtte távolítsuk el!) Hozzáadjuk a kockára vágott zöldpaprikát, és tovább pirítjuk.
A tűzről levéve mehet bele a fűszerpaprika, majd öntsük fel kevés húsalaplével vagy vízzel. Pirítsuk zsírjára.
A húst vágjuk kockákra majd adjuk a pörköltalaphoz. Fűszerezzük só, bors, kömény, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, majd öntsük fel a vörösborral.
Szakaszosan pároljuk fedő alatt, mindig csak kevés folyadékot adjunk a húshoz, így alakul ki a jóízű, sűrű pörköltszaft. Köret tetszés szerint, én ma apró galuskát szaggattam hozzá.
Jó étvágyat kívánok!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Marha húsból készült ételek,
A húst ami lehet sertés comb, vagy lapocka is, felvágjuk ujjnyi szeletekre. Bele mártjuk a mustárba, amit lehet ízesíteni, lehet sót, borsot sőt aki szeretné egy csipet tormát is...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Előkészületek: A nulladik lépés, hogy sosem hűtőhidegen sütjük a steaket. Kivesszük a hűtőből és megvárjuk, míg el nem éri a konyha hőmérsékletet. Akár két órát is pihenhet a hús...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű
A szalonnát összedaraboljuk, belehelyezzük egy felhevített edénybe. Az apróra összedarabolt hagymát a megpirított szalonnára helyezzük. Egy húsdarálóval ledaráljuk a húst és a zöld...
Elkészítési idő: 25 perc Nehézség: Könnyű
Este fogunk a hús előkészítéséhez. A húst szép szeletekre vágjuk, a hagymákat félbe vágjuk, majd felkarikázzuk. Nem kell kockákra, csak szálasra vágni. Egy ételdobozban lerakunk...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes