Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Előtészta hozzávalói:
200 g kovász
300 g víz
20 g tejsavópor
10 g búzasikér
10 g bambuszrost
200 g TK Lidl liszt BL 200
További hozzávalók:
300 g BL 80 Gyermelyi kenyérliszt
100 g főzőtejszín
10 g só
50 g csokicsepp
50 g vörösáfonya
Elkészítés:
Az előtészta hozzávalóit a dagasztógép táljába este összekevertem, és éjszaka 13.5 órát kelesztettem.
Reggel az előtésztához adtam a 300 g kenyérlisztet és a 100 g tejszínt.
A géppel 5 percig dagasztottam.
Hozzáadtam a sót, a csokicseppet, az áfonyát és 5 percig ismét dagasztottam a tésztát.
Kissé olajos kelesztőtálba tettem át a tésztát és 45 percig pihentettem.
Hajtogattam olajos munkalapon és olajos kézzel. 45 perc pihentetés után ismét hajtogattam.
30 perc után formáztam, még mindíg olajos kézzel.
A formázást 30 perc után megismételtem.
A tésztát beliszteztem és szakajtóba tettem kelni.
3 órát kelt. Közben bekapcsoltam a sütőkővel együtt a sütőt.
7-es gázon sült gőzzel 15 percig.
5-ös gázon sült gőz nélkül 30 percet.
116 dkg lett.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Péksütik,
Részletes recept a linken Az elkészítés menete: 1. Tészta dagasztása a zsiradék utólagos hozzáadásával 2. Tésztaérés: 45 perc 3. Tészta nyújtása, töltése, feltekerése, felvág...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt keverjük el a langyos, porcukros tejben, a tetejére szórjunk egy evőkanál lisztet és 10 perc alatt futtassuk fel. A lisztet szitáljuk egy tálba, keverjük el benne a só...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Könnyű
A blundel tésztát 1 cm vastagra nyújtjuk, 10x10cm kockára vágjuk. Lekenjük vajjal, töltjük, batyura formázzuk, tepszibe 35 percet kelesztjük. Tojással lekenjük és 200 fokos gőzös...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az olajbogyót lecsepegtettem és finomra vágtam. A tejet, vizet és egy tojást egy bögrében mértem, belemorzsoltam az élesztőt és alaposan elkevertem. A hideg vajat fél centis csí...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű