a lapokhoz:
500 g liszt,500 g vaj,250 g víz,1 evőkanál ecet,1 tojás,1 csipet só
a krémhez:
500 ml tej,fél vanília rúd,4 tojás,200 g cukor,3 evőkanál liszt
a tetejére:
kb. 100 gramm porcukor
Elkészítés:
350 gramm liszt, tojás, só, víz és az ecet keverékéből gyúrjunk egy tésztát, és hagyjuk fél órát hűvös helyen pihenni. A maradék lisztből és a vajból szintén gyúrjunk tésztát, és ezt is pihentessünk 15 percig.
Nyújtsuk ki mindkét tésztát, a vajasat helyezzük a másik tetejére, majd hajtsuk háromba. Tegyük a hűtőszekrénybe 25 perce. Ezt a műveletet ismételjük meg háromszor, közben a tésztát mindig 15 percre tároljuk hűtőben.
A krémhez a négy tojást kettéválasztjuk, majd habosra verjük egy deci tejjel és a cukor felével. A tej többi részét a vaníliával együtt felforraljuk (a vanília rudat kivesszük), majd a tűzről levéve hozzáadjuk a tojásos keveréket, és turmixgéppel vagy botmixerrel összedolgozzuk.Elkészítés:
350 gramm liszt, tojás, só, víz és az ecet keverékéből gyúrjunk egy tésztát, és hagyjuk fél órát hűvös helyen pihenni. A maradék lisztből és a vajból szintén gyúrjunk tésztát, és ezt is pihentessünk 15 percig.
Nyújtsuk ki mindkét tésztát, a vajasat helyezzük a másik tetejére, majd hajtsuk háromba. Tegyük a hűtőszekrénybe 25 perce. Ezt a műveletet ismételjük meg háromszor, közben a tésztát mindig 15 percre tároljuk hűtőben.
A krémhez a négy tojást kettéválasztjuk, majd habosra verjük egy deci tejjel és a cukor felével. A tej többi részét a vaníliával együtt felforraljuk (a vanília rudat kivesszük), majd a tűzről levéve hozzáadjuk a tojásos keveréket, és turmixgéppel vagy botmixerrel összedolgozzuk.
A fehérjéket maradék cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan a tojásos keverékbe forgatjuk és pár percig a tűzhelyen átmelegítjük.
A krémbe a t..sárgája is benne van, és még forrón hozzá kell keverni a keményre vert tojás fehérjét is.
A tésztát osszuk két részre, tegyük tepsibe, locsoljuk meg egy kevés vízzel a tetejét, majd süssük előbb erős lángon, később pedig csökkentsük a hőmérsékletet.
Míg nyers a tészta, enyhén vágjuk be (de ne vágjuk át) négyzetekre az egyik lapot, így majd később könnyebb lesz felvágni.
Amikor megsült, helyezzük a forró krémet az egyik lapra, a másikkal pedig borítsuk be. Végül szórjunk porcukorréteget a tetejére.
Ameddig csak tudjuk, tároljuk hűvös helyen tálalás előtt.
A tésztát osszuk két részre, tegyük tepsibe, locsoljuk meg egy kevés vízzel a tetejét, majd süssük előbb erős lángon, később pedig csökkentsük a hőmérsékletet.
Míg nyers a tészta, enyhén vágjuk be (de ne vágjuk át) négyzetekre az egyik lapot, így majd később könnyebb lesz felvágni.
Amikor megsült, helyezzük a forró krémet az egyik lapra, a másikkal pedig borítsuk be. Végül szórjunk porcukorréteget a tetejére.
Ameddig csak tudjuk, tároljuk hűvös helyen tálalás előtt.
Krém másképp:
1l vízben megfőzünk 3 csomag vanília pudingot,15 dkg cukorral,10 tojás fehérjéből kemény habot verünk,hozzáadagolva 20 dkg cukrot,és ezt a megfőtt meleg pudingba keverjünk, /fehérjéket fagyasztóba gyűjtögetem,mikor csak a sárgája kell a sütibe!
A piskótákat én mindig így készítem, nem választom ketté a tojást, de ha valakinek az vált be, akkor úgy is lehet csinálni. Az egész tojásokat az édesítővel és a vízzel együtt verd...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézA tésztához a mézet a vajjal gőz fölött felolvasztjuk, majd hagyjuk kihűlni. Egy robotgép táljába öntjük a szódabikarbónával elkevert lisztet, a cukrot, a sót, a tojásokat, a mé...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tésztához, válasszuk szét a tojásfehérjéket, és egy csipet sóval verjük habbá. A sárgájákat keverjük össze az olajjal és a vízzel, majd a cukorral. Adjuk hozzá a sütőporral elke...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tészta hozzávalóit összegyúrjuk,1-2 órára a hűtőbe tesszük pihenni. 2 cipót formálunk belőle,kinyújtjuk és nagy gáztepsi hátán megsütjük. 2 nagy kör alakot vágtam és erre formá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű