1,5-2 kg gomba
3 kg kápia vagy paradicsom vagy piros kaliforniai paprika
0,5 kg hagyma
1 közepes fej fokhagyma
0,5 kg répa
0,5 kg cukkini vagy tök
kb. fél liter házi jó sűrű paradicsomlé
kb. fél liter étolaj, ill. amennyit felvesz
fűszerek: só, fekete őrölt bors, néhány babérlevél, ízlés szerint kakukkfű, bazsalikom, zsálya, kevés borecet
A paprikákat kettévágom, kiszedem a magházát, sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem, kevés olajat öntök rá és a sütő legmagasabb fokozatán a tűzhely aljában megsütöm, nekem sima gáz sütőm van, kb. 40 percet sült, úgy jó, ha már kissé fekete. Kiveszem a sütőből, letakarom, megvárom míg kihül, héját lehúzom és csíkokra vágom.
A hagymát, fokhagymát ledarálom, vagy aprító géppel felaprítom. Nagyobb edénybe töltöm az olajat, rá a felaprított hagymát és megdinsztelem. Közben a sárgarépát és a cukkinit a tök reszelőn lereszelem és hozzáadom a hagymához, előbb a répát, kb. fél óra múlva a cukkinit vagy tököt. A gombát megabálom (legjobb az erdei, de nekem nem lévén termesztett csiperkét használtam) forrástól számított 3-4 percen át. Legjobb a még zárt fejű apró gomba, leöblítem és ledarálom, ill. az aprítóval felaprítom. Ha már elég puha a sárgarépa, hozzáadom a ledarált gombát és a csíkokra vágott paprikát, ill. a paradicsomot. Most már vigyázni kell, gyakran kevergetni, mert könnyen odaég. Ha szükséges, pótolom még olajjal. Főzöm még kb. fél órát. Akkor jó, ha az olaj feljön a tetejére. Hozzáadom a fűszereket, főzöm velük még kb. 10 percet, aztán forrón üvegekbe rakom és mehet a száraz dunsztba.
. In a food processor, blend carrots, cauliflower, broccoli, garlic, egg, onion powder, salt, and pepper until combined. 2. Add 1¼ cup of bread crumbs and blend just until incor...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűHagymát, paprikát apróra vágjuk, üvegesre dinszteljük kevés olajban. Lehúzzuk a tűzről, rátesszük a pirospaprikát. Rádobjuk a felszeletelt gombát, lehámozott, felkockázott paradi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű1. A gombák kalapját alaposan megtisztítjuk, lecsepegtetjük, és sütőtálba fektetjük. 2.A sonkát vékonyan felkockázzuk, pici olajon megpirítjuk, szinte ropogósra sütjük (ízlés sz...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűGolyókhoz: A megtisztított cukkini magvas belsejét kivágjuk (ha van neki), a héját nem szükséges eltávolítani. Sajtreszelőn lereszeljük. Meghintjük sóval, összekeverj...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű