kb. 24 x 38 cm-es tepsihez:
Tésztához...
25 dkg puha margarin
20 dkg porcukor
5 tojás sárgája
csipet só
50 dkg liszt
1 csomag sütőpor
Töltelékhez...
2 csomag puncs ízű pudingpor
8 csapott evőkanál kristálycukor
5 dl tej
450 g tejföl
5 tojás fehérje
1/2 citrom reszelt héja
1 tk rum /vagy rumaroma
Porcukor a sütemény hintéshez...
Először a szokott módon sűrű pudingot főzünk
( lábasban cukrot és pudingporokat tejjel csomómentesre
kikeverjük, rumaroma és citromhéj hozzáadásával)
Még forrón hozzákeverjük a tejfölt!
A tojások fehérjéből kemény habot verünk és a tejfölös pudinghoz adjuk,
óvatos átforgató mozdulatokkal, vigyázva ne törjön össze a hab.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra (Alsó-felső sütésre)
A tésztához gépi habverővel elkeverjük a margarint a cukorral,
majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat is.
A sütőporral elkevert lisztet belekeverjük a tojásos masszába
és a továbbiakban kézi erőre váltva, tésztát gyúrunk.
A tészta lágy, nagyon könnyen formázható...ha úgy érezzük,
még pici lisztet dolgozhatunk bele.
60 - 40 % arányban két részre osztjuk. A nagyobbik tésztacipót
sütőpapíron ellapítjuk lisztezett nyújtófa segítségével, tepsink méretére,
majd átemeljük papírostól a tepsibe.
Erre kerül a töltelék. A kisebbik tésztacipóból rudakat sodrunk,
amit rácsos alakzatban elhelyezve a töltelékre rakosgatunk.
Kb 30 perc sülés után kukkantsunk be a sütőbe, nehogy megégjenek
a tészta rácsok a sütemény tetején. Takarjuk le sütőpapírral a biztonság kedvéért :)
Összessen 40 perc sütés után a habos rész még kicsit rezegős lehet ,
de nem baj, mert miközben hűl szépen megszilárdul .
A lehűlt süteményünket porcukorral hintjük és
tetszőleges formára szeleteljük. Másnap a legfinomabb :)))
Összedolgozzuk az anyagokat. Golyókat formázunk, tepsire rakjuk, villával megnyomjuk és 200 fokon pár perc alatt megsütjük.
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA száraz alapanyagokat - a lisztet, a sütőport, a sót, a gyömbért és a fahéjat - egy tálban öszekeverjük. Egy másik tálba kimérjük a kókuszzsírt vagy olívaolajat, a cukrot, a citro...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézA tészta hozzávalóit összegyúrjuk, folpackba csomagolva kb 2 órát pihentetjük. A pihentetés után 4 részre osztjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk vagy sütőpapíron (ne ijedjünk...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA túrót a tojással turmixold össze, majd keverd össze velük alaposan a többi hozzávalót. Én végig egy késes mixerben dolgoztam, így ő mindent elvégzett helyettem: a zab darálást, é...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű