Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 szelet, egyenként kb. 15 dkg-os kicsontozott sertéstarja, kb. 4 csapott kiskanál grill fűszerkeverék (lehet flekken vagy magyaros fűszerkeverék is), 5-6 evőkanál olaj, 2 pár debreceni, 4 tojás
a körethez: sült sztékburgonya, almapaprika
Elkészítés:
A húst kiverjük és a szeletek szélét, inas részeit bevagdossuk, nehogy sütés közben a pecsenye összeugorjon. A grill fűszerkeverékkel mindkét oldalukat bedörzsöljük, majd egy kisebb tálba rakjuk úgy, hogy közben olajjal meglocsoljuk és ügyeljünk arra, hogy a tetejét is ellepje. Letakarva egy éjjelen át hűtőszekrényben érleljük.
2. Másnap egy serpenyőben, közepes lángon, a rajta lévő olajjal együtt oldalanként 3-4 perc alatt megsütjük. Lecsöpögtetve tányérra rakjuk, letakarva melegen tartjuk.
3. Visszamaradó zsírjában megsütjük a bevagdalt debreceniket, amiket szintén félrerakunk, végül annak zsírjában megsütjük a tojásokat is.
4. Tálaláskor minden tarjaszeletre 1-1 tükörtojást és sült debrcenit rakunk. Sült sztékburgonyával és almapaprikával tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sertés húsból készült ételek,
1. A vöröshagymát negyedeltem, a fokhagymagerezdeket feleztem. A sörbe belekevertem 5-6 evőkanál mustárt, kevés sót és borsot, valamint 2 gerezd fokhagymát apróra vágva. 2. A tál...
Elkészítési idő: 2óra Nehézség: Könnyű
1. A karajszeleteket kiverjük, sózzuk, borsozzuk, pár percig állni hagyjuk, majd egy kevés lisztben megforgatjuk. 2. A zsírt felforrósítjuk, és a hússzeleteket mindkét oldalukon...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Elkészítés: Az oldalast megmossuk és összevágjuk kisebb darabokra. Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük fűszervarázzsal, zúzott fokhagymával. Egy tepsiben tesszük zsír, és egy kis víz h...
Elkészítési idő: 2-óra Nehézség: Közepes