Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
3 kg kemény húsú körte (előkészítve)
1 l víz
1 citrom héja
0,5 l édes vermut
40 dkg cukor
2 csomag befőző zselatin
ízlés szerint szegfűszeg, fahéj
Elkészítés:
A gyümölcsöket jó alaposan megmossuk, a körtét meghámozunk, félbevágunk, kiszedjük a magházát és lemérjük, a citrom héját lereszeljük. A nyers gyümölcsöket rétegesen üvegekbe tesszük, úgy, hogy minél kisebb üres helyet hagyjunk. A többi hozzávalót felforraljuk, és a gyümölcsökre öntjük. Lezárjuk az üvegeket, és egy fazékba tesszük. Azonos hőfokú vizet öntünk rá. 75 C-ra melegítjük, és 20 percig pasztörizáljuk. 60 C-os vízbe tesszük az üvegeket, és úgy hűtjük, hogy időnként hideg vizet öntünk hozzájuk. Az üvegek csavaros tetejét másnap még egyszer ellenőrizzük, hogy jól záródnak-e. Ez a mennyiség egy 5 l-es üveghez elegendő.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Befőttek,
A körtéket megmossuk, vékonyan meghámozzuk, kivesszük a magházát, gerezdekre vágjuk. Hogy a körte ne barnuljon meg, 30 percre enyhén savas (citromos) vagy sós vízbe tesszük (1 l ví...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1 kisebb naracs héját csíkokra vágjuk, majd egy kicsi edénybe belerakjuk, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Addig főzzük, míg a víz el nem tűnik. Megpucoljuk a narancsokat é...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A meggyet megmossuk, kimagozzuk, hozzáadjuk a cukrot, majd jól elkeverjük. A rumot opcionálisan írtam, aki rumos meggyet szeretne, öntse hozzá azt is. 2-3 napig hűvös helyen (kamra...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A chutneyt készíthetjük kész birsalmakompótból vagy citromos, szegfűszeges, kevés cukorral ízesített vízben megfőzött nyers birsalmából is. Először lecsepegtetjük a birsalmát. Az...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű