Elk. idő: 80 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
8 db tisztított kacsaszárny tő
durva tengeri sókristály
1 evőkanál kacsazsír
majoránna
fokhagyma
8 db tisztított burgonya
8 szelet bajor sonka (5 dkg) csíkokra vágva
4 db kétujjnyi vastagra vágott friss vöröskáposzta szelet
6 gerezd fokhagyma hajában
1 db 8 cikkre vágott birsalma héjastól
2 db paradicsom
friss snidling
- See more at: http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/kacsaszarny_to_vegyes_sultkorettel#sthash.L21UxaOe.dpuf
Elkészítés:
A csontos húst besózzuk, fűszerezzük, rövid ideig állni hagyjuk. Az egészben hagyott burgonyát 5-6 helyen beirdaljuk. Nagy sütőtálba vagy tepsibe helyezzük a húst, a burgonyákat, a birs cikkeket, a káposzta szeleteket, rászórjuk a hajában hagyott fokhagyma gerezdeket, durva sókristállyal jócskán megpergetjük, a 200 fokos sütőbe toljuk.
Huszonöt perc múlva a kisülő zsírral meglocsoljuk a köretet, megfordítjuk a húst, a tálat vagy tepsit befedjük alufóliával, 160 fokra csökkentjük a hőfokot, 80 percig pároljuk az ételt. Ezután kibontjuk a fólia alól, bőségesen meglocsoljuk a kisülő szafttal, visszafordítjuk a combokat, a burgonya vágatokba sonkacsíkokat helyezünk, fólia nélkül tovább sütjük puhán ropogós pirosra. Amint kész, kivesszük a sütőből, letakarjuk alufóliával, pár percig pihentetjük.
Tányérokba igazítjuk, a fokhagymákat ügyesen kinyomjuk, hogy egészben maradjanak. Piros paradicsom cikkekkel, apróra vágott snidlinggel megszórjuk, forrón, puha kenyérkével tálaljuk..
Jó étvágyat kívánok! Készítette és fényképezte: Nyersné Vajda Márta
- See more at: http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/kacsaszarny_to_vegyes_sultkorettel#sthash.HzxNBiBf.dpuf
Trükkök, tippek, praktikák:
A friss vörös káposzta nem csak köménymagosan, savanykásra dinsztelt köretként állja meg a helyét, hanem vastagra szeletelt sült káposztaként is. A rálocsolt ízes szaft különlegesen finommá teszi. Gyermekek, kis étkű idősek porciója lehet akár még Karácsonykor is. - See more at: http://www.receptvarazs.hu/receptek/recept/kacsaszarny_to_vegyes_sultkorettel#sthash.L21UxaOe.dpuf
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Ünnepi ételek,
1.A lisztet, a porcukrot, a fűszert és a szódabikarbónát egy nagy tálban összekeverjük. 2. Ezután hozzáadjuk az enyhén megolvasztott margarint. Nálam ez úgy nézett ki, hogy mikrób...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, és tűzforró serpenyőben, kevés olajon, 30 másodpercenként megforgatva megsütjük úgy, hogy a külsejükre szép piros kéreg kerüljön, de belül csak...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
Az alapanyagokat elkeverjük, majd megtöltjük a wonton lapok közepét. A széleit az ujjunkkal felhúzzuk, és batyukat formálunk belőlük, középen kissé elszorítjuk. A snidlinget félbev...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Lábasba rakunk: - 2 tojás fehérjét - kristálycukrot - kakaót - kávét Hidegen elkeverjük, majd lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett felforraljuk 2. Tálba rakunk: - d...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes