Elk. idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
5 kg vegyes zöldség - 3,5 kg fehér káposzta
1 kg paprika
0,5 kg hagyma
/kígyóuborka, sárgarépa is mehet bele,
a lényeg az 5 kg mennyiség/
6 dl ecet 10 %-os ecet
7 dkg só
40 dkg cukor
1 mokkáskanál borkénpor
1 mokkáskanál szalicil vagy nátrium-benzoát
feketebors, babérlevél, mustármag, koriandermag
Elkészítés:
5 kg vegyes zöldséget, (káposzta, paprika, hagyma, uborka), szép vékonyra leszeletelem, gyalulom. Ráöntök 6 dl ecetet, hozzáadom a 7 dkg sót, 40 dkg cukrot, 1 kiskanál szalicilt, 1 kiskanál borkénport. Ízesítem mustármaggal, pár szem borssal, koriandermaggal, babérlevéllel ízlés szerint. Összekeverem, 24 órát állni hagyom, majd üvegekbe töltöm és lezárom. Nagyon finom, ropogós, hófehér csalamádé lesz egész télen.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Savanyúságok,
Rakj egy szűrőt egy nagyobb tál tetejére. Tedd bele a joghurtot, és csepegtesd le két-három óra alatt. Az uborkát mosd meg, meghámozni nem szükséges. Reszeld le, jól sózd be, és pi...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű
Megfőzni a céklát, megpucolni, krumplinyomón átnyomni, üvegekbe rakjuk, ráöntjük a forrásban lévő levet és száraz dunsztba tesszük. Tormával is ízesítjük.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat legyaluljuk. Egy nagy tálban összekeverjük a fűszerekkel. Egy napig állni hagyjuk (közben többször megkeverjük), majd üvegekbe zárjuk. (Minden üvegbe kell jutnia elé...
Elkészítési idő: 1 nap Nehézség: Nehéz
A sót a vízzel felforraljuk és visszahűtjük langyosra. A kapor egyik felét betesszük az üveg aljába. Az uborkát megmossuk, hosszában bevágjuk 2 irányban, és szorosan az üvegbe rakj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű