Elk. idő: 1 óra 15 p
Adag: 6 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg bio teljes kiőrlésű szitált liszt (jó fehérre ki kell szitálni!)
1 egész tojás
2 dkg friss élesztő
4-5 dl tisztított víz
1 evőkanál nyers barna cukor (rapadura)
reszelt sajt (10-20 dkg, ízlés szerint)
só - ízlés szerint
1 evőkanál hidegen sajtol olívaolaj
Elkészítés:
Az élesztőt a cukorral felfuttatom a langyos vízben,
hozzáadom az olajat, sót, tojást, sajtot, majd fokozatosan adagolva a lisztet.
Addig gyúrom - KÉZZEL, esetleg egy kicsit robotgéppel is -, amíg el nem válik az edény falától!
Lefedve minim egy órát, de inkább többet kelesztem, majd ismét jól átgyúrom!
Hőlégkeverésen 180 fokon 1 órát sütöm!
Jó étvágyat!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Péksütik,
Tegyünk egy nagy tálba 60 dkg finomlisztet, 10 dkg porcukorot, 1 tojást, 3 dl langyos cukros tejben megfuttatott 5dkg élesztőt, 320 g 20%-os tejfölt, és 7 dkg olvasztott vajat....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Tej,víz,cukorélesztő futtatni, hozzá margarin,tejföl,majd liszt,só. Dagasztani. 1 órát keleszteni. Lágy levegős tészta. 8 felé osztani,ujjnyi vastag hosszú hengerré nyújtani.Perec...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A langyos vízben feloldjuk az élesztőt. A lisztet összevegyítjük a sóval, majd belekeverjük az élesztős vizet. Géppel megdagasztjuk. Könnyű, lágy tésztát készítünk amibe végül be...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. Kb. 1 dl langyos tejben elkeverek 1 evőkanál cukrot és belemorzsolom az élesztőt, felfuttatom (kb. 10 perc). 2. A lisztben elkeverem a többi cukrot, vaníliás cukrot, a sót és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű