Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
8 l víz, 2 l 10%-os ecet, 24 dkg só, 80 dkg cukor, 1 ek köménymag, 1 ek szemes bors, 1 ek szalicil, 12 db babérlevél, 1 ek bórkén, 1 ek koriander, 1 ek mustármag, 12 db meggyfalevél, 3-4 db torma + zöldségek
Elkészítés:
1. A fenti hozzávalókból elkészítjük a savanyúság levét.
2. Lehet bele rakni uborkát, patisszont, sárgarépát, karfiolt, paprikát, káposztát, stb.
3. Ahogy fogy, lehet pótolni. 1 évig folyamatosan lehet rakosgatni. Minden pótlás után 8 napot kell várni, utána fogyasztható.
4. Olyan, kb. 20 l-es, műanyag vödröt kell hozzá vásárolni, aminek jól záródó teteje van.
5. Az a jó ebben a receptben, hogy egész télen folyamatosan lesz savanyúság, mindig annyit vehetsz ki belőle, amennyit akarsz, és a maradék nem romlik meg, és olyan zöldségeket raksz bele, amilyeneket akarsz.
Trükkök, tippek, praktikák:
A szobafestők szoktak ilyen ovális, műanyag tetős vödröt használni. Háztartási boltokban kapható.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Savanyúságok,
A zöldségfélék hordós savanyításának ez olyan egyszerű módja, amely nem igényel előzetes aprítást, tárolást. Minden savanyítandó zöldségfélét jól megmosunk, megtisztítunk, így ker...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A petrezselymet alaposan mossuk meg, konyharuhára rakva hagyjuk megszáradni, ez egy éjszaka alatt jól megszárad. A lényege hogy jól száradjon ki. A leveleket a szárról leszedem, ö...
Elkészítési idő: 20 perc Nehézség: Könnyű
A vízbe feloldom a sót, a cukrot, beleteszem a fűszereket, a borként, a nátrium benzoátot, és máris készen áll arra, hogy bármikor hozzáadjuk a savanyításra szánt zöldségeket. Ter...
Elkészítési idő: 1 óra 30 perc Nehézség: Könnyű
Az uborkát alaposan megmossuk, mindkét végét levágjuk (érdemes megnyalni, nehogy keserű legyen...rossz meglepetés lenne), a hagymát megtisztítjuk. Reszelőn vagy konyhai robotgéppe...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű