1 kg sertés darált hús
1/4 kg rizs
2-3 fej vöröshagyma
zsír
pirospaprika
só
bors
1 doboz sűrített paradicsom
1 üveg paradicsomlé
1 kisebb füstölt csülök
füstölt szalonna
3 közepes fej édes káposzta
2 gerezd fokhagyma
A darált húst egy tálba rakom, a rizst megmosom, és hozzáadom a húshoz.
A hagymákat zsíron megpirítom, lehúzom a tűzről, majd pirospaprikával megszórom (ez egy pörkölt alap), ráöntöm a húsra és a rizsre. Hozzáadom a sűrített paradicsomot, a sót, a borsot és az összezúzott fokhagymákat. Az egészet kézzel jól összedolgozom.
A káposzták közepét kivágom, forró, de nem lobogó vízbe helyezem fejjel lefelé.
A forró víztől a levelek leválnak a káposztáról, megpuhulnak, majd sorban kiszedem őket. A levelekről a csumát levágom, a közepénél kétfelé hasítom, majd a tölteléket belerakom úgy, hogy kicsi, tölcsér alakú formákat kapjak. Nem kell túl szorosra tekerni, hogy a rizsnek maradjon helye dagadni. Igyekszem minél kisebb káposztákat készíteni.
A megmaradt káposztaleveleket laskára, illetve hosszú csíkokra vágom, a fazék (vagy bogrács) aljára lerakom, majd megszórom egy maréknyi apróra vágott pirított szalonnával, és sorban lerakom a töltött káposztákat.
A csülköt kisebb darabokra vágom és minden sor káposztára rakok egy sor csülköt. A végén felöntöm vízzel hígított paradicsomlével majd készre főzöm.
A húsokat serpenyőben hirtelen átsütjük. Egy tepsibe tesszük a fűszerezett zöldségeket és a hússzeleteket, leöntjük alaplével. 210 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük leta...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: KönnyűA káposztát leveleire szedjük és leforrázzuk. A rizst megfőzzük. A hagymát olajon megpirítjuk, majd a darált húst fehéredésig pirítjuk vele. Hozzáadjuk a fokhagymát, felöntjük ví...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA rizst 2 csésze vízben feltesszük főni, enyhén sózzuk. A lencsét egy külön edényben 4 csésze vízben, a babérlevéllel együtt megfőzzük. Amikor a rizs már majdnem kész, a lencsével...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA szalonnát is és a hagymát is nagyobb kockára vágom és együtt kezdem kiolvasztani/dinsztelni. Erre öntöm a tarhonyát, amit addig keverek, amíg szép színt kap, majd belekarikázom...
Elkészítési idő: 1 Nehézség: Könnyű