Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
70 dkg csont nélküli sertéscsülök
2 nagy fej vöröshagyma
2 ek zsír
1 tk só
0,5 kk őrölt bors
1 tk őrölt pirospaprika
1 ek házi darált pirospaprika (ennek hiányában 0,5 kápia paprika apróra vágva)
2 nagy gerezd fokhagyma
Elkészítés:
A csülköt alaposan megmossuk, és nagyobb (kb. 3*3cm) darabokra vágjuk, hagyjuk kicsit lecsöpögni. Megtisztítjuk, felkockázzuk a vöröshagymát és a felhevített zsíron üvegesre pároljuk. Rádobjuk a lecsöpögött húst és fehéredésig pirítjuk.
Felöntjük bőven vízzel, hogy ellepje. Meghintjük a sóval, borssal, pirospaprikával. Rázúzzuk a megtisztított fokhagymát és hozzáadjuk a darált pirospaprikát.
Fedő alatt addig főzzük, míg a hús meg nem puhul. (Ez nálam most 90 perc volt.)
A fedőt levéve hagyjuk a felesleges vizet elfőni.
Trükkök, tippek, praktikák:
Sós vízben főtt krumplit kínáltam hozzá, amit a sűrű szafttal locsoltam meg. Természetesen nem maradhatott el a savanyú uborka sem mellőle.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sertés húsból készült ételek,
https://borosvalikonyhaja.blogspot.co.uk/2017/07/csulok-presben-kolbasszal.html https://borosvalikonyhaja.blogspot.co.uk/2015/12/felvagottak-adalek-izfokozo-es.html https://b...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tarját felszeleteljük, a többi hozzávalót is előkészítjük. Hurkapálcára vagy vékony nyársra váltakozva felhúzzuk a hozzávalókat. Az olajban elkeverjük a fűszereket, a só kivéte...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst a csontok között tetszés szerinti darabokra vágjuk. Alaposan sózzuk, frissen őrlünk rá fekete borsot. Tepsibe, sütésálló edénybe rakjuk a húsokat. A f...
Elkészítési idő: 130 perc Nehézség: Könnyű
Felszeletelem a csont nélküli tarját ujjnyi vastag szeletekre , picit kloffolom majd enyhén vegetázom. Zabpehelyliszt , tört paprika , só , bors keverékébe forgatom majd sütő papir...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes