Elk. idő: 30 perc
Adag: 2-4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1/2kg kacsa máj
2db zöld alma
2db nagyobb krumpli
tengeri só
kevés oliva olaj
Elkészítés:
A krumplit héjastól megfőzzük,majd amikor kihűlt meghámozzuk és felszeleteljük kb.1,5cm vastagra.Ezután az almát is meghámozzuk felkarikázzuk 1,5cm vastagra majd a közepét kivágjuk.Aztán a májat is felszeleteljük és mindkét oldalát meg sózzuk majd a kevés forró olajon szépen meg sütjük mind a két oldalát és meleg vagy langyos helyen tartjuk tálalásig.A máj után meg sütjük az alma szeleteket és a krumplit is megpirítjuk ebbe a karamellizált olajba, mivel az alma után egy kicsit karamellizálódik az olaj.A tálalás sorrendje:krumpli-máj-alma a megmaradt zsiradékkal meg lehet locsolni egy kicsit (nem muszáj).
Trükkök, tippek, praktikák:
A szárnyasok máját nyugodtan lehet sózni nem keményedik meg.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Ünnepi ételek,
Az élesztőt langyos tejben – amibe pici sót és egy szem kockacukrot/1 mokkáskanál kristálycukrot teszünk – felfuttatjuk. A margarint annyi liszttel, amennyit felvesz összemorzsolj...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A diót száraz serpenyőben kissé megpirítjuk és félretesszük. Robotgépben fehéredésig keverjük a cukrot a tojással, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, a vaníliát, és a fűszereket....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet, sót, cukrot, reszelt citromhéjat és a vaníliát egy tálba mértem, a puha vajat hozzáadtam és elkezdtem összeállítani a tésztát, végül beleöntöttem a kókusztejszínt is. Ké...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
a vajat habosítsuk ki a cukorral, majd keverjük el a többi ho...zzávalóval és gyúrjuk egyneművé. Az összeállt tésztát pihentessük hűtőben legalább egy óráig (érdemes kilapítva bete...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes