Brokkolis-sajtos kenyér

Először a tészta hozzávalóit bedagasztottam, rugalmas, jól kezelhető tészta legyen. Kenyérsütőgépben kicsit kevesebb víz is elegendő hozzá. Kelesztőtálba tettem, hagytam duplájára kelni.
Míg kelt, elkészítettem a tölteléket. A brokkolit és a répát egy üvegtálba tettem egy csipet sóval és egy deci vízzel. Folcpakkal lefedve a mikróban közepes teljesítményen kb. 8 percig pároltam. Szűrőbe öntöttem, hagytam lecsepegni. Ezalatt a bacont kevés olajon szép pirosra sütöttem, hozzáadtam a felszeletelt póréhagymát és a friss kakukkfüvet is. Az összevágott medvehagyma következett (vagy zúzott fokhagyma), majd megszórtam a liszttel és lepirítottam. Felengedtem a tejjel, besűrítettem, majd beleszórtam a lereszelt sajtokat is. Végül óvatosan beleforgattam a zöldségeket. Sóval, borssal ízesítettem. Hagytam langyosra hűlni.
A tésztát egy lisztezett sütőpapírra borítottam, majd akkorára nyújtottam, mint a legnagyobb sütőtepsim. Ráhalmoztam a tölteléket, de nem közvetlenül a szélére, hanem úgy, hogy a visszahajtott tészta a töltelék közepéig érjen. Ezután a másik oldalról is felhajtottam a tésztát, a két végét összecsíptem, óvatosan, a sütőpapír segítségével átfordítottam az egészet, úgy, hogy a tészta széle alulra kerüljön. Egy vastag ruhával letakartam és hagytam 30-40 percig kelni. Éles késsel bevagdostam, két ujjnyi vastagon, de nem vágtam át, csak a töltelékig. A kést a vágásokba illesztve széthúzkodtam a tésztát, hogy ne tudjanak majd összesülni.
Tojással lekentem és 200 fokos sütőben sütöttem kb. 25 percig. Rácsra téve hagytam langyosra hűlni. Paradicsom salátával ettük.