Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Egy kis gyökerek. Este 10 dkg Tk. alakoros kovászból 10-10 dkg(sima alakor-víz) előtészta. 20-20-20dkg (durum-graham-király) liszttel, 10 dkg tejsavó, és kb. 20 dkg vízzel autolizáltam. Este 10 órától reggel 7 óráig volt a konyhapulton 22'C -on. Lefedve mind a kettő. Akkor ment a dagasztóba, hozzá só, és három szem csicsóka megfőzve, áttörve. Jól megdagasztva, fél óráig pihi, majd átmozgattam, kb. ismét fél óra pihi. Ketté vettem, enyhén bánva vele, megformáztam. Sütőpapiros sütőlapátra téve zacsiba húzva kelt. Délelőtt kb. Fél 10-től,du. 6- óráig kelt, a spájzban 10'C-on. Sütőkövön sütöttem 40 percig.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Hideg levesek,
A fánkport keverjük el jó alaposan a citromhéjjal. Egy másik tálban mérjünk ki 20 gramm vizet, majd adjuk hozzá az 1 egész tojást, és 3 db fehérjét, és alaposan keverjük el, végül...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húsdarabokat gondosan meg kell tisztogatni, többször megmosni és a lábvégeket hosszában kettévágni. Jobban elaprózni nem érdemes, mert csontszilánkos lehet. A fület négyfelé, az...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű