Hozzávalók:
- 80 dkg csirkemell
- 12-15 dkg szeletelt bacon
- 15 dkg reszelt sajt (trappista vagy hasonló)
- só, bors ízlés szerint
- egy kis csokor petrezselyemzöld
- 4 evőkanál tejföl
- 3 evőkanál liszt
- 2 tojás
- pici zsemlemorzsa
Elkészítés:
1. A csirkemellet megmosom, apró kockákra vágom, picit megsózom, megborsozom, összekeverem és állni hagyom egy kicsit.
2. 3 evőkanál tejfölt + a tojásokat a 3 evőkanál liszttel, + 10 dkg reszelt sajttal, a megmosott és apróra vágott petrezselyemmel masszává keverem, ízlés szerint sózom és borsozom. (Óvatosan a sóval és borssal, mert már a hús is sózva, borsozva van!) Hozzákeverem a felkockázott húst is.
3. Az őzgerincformát kivajazom, megszórom mindenhol kis zsemlemorzsával és kibélelem a szalonnával úgy, hogy két oldalt kilógjanak a szalonnaszeletek. Majd beleegyengetem a húsmasszát, két oldalt visszahajtom a szalonnát. Lekenem a tetejét 1 evőkanál tejföllel és rászórom a maradék reszelt sajtot.
4. A formát sütőpapíros tepsibe teszem és előmelegített légkeveréses sütőben 170 fokon 40 percig sütöm. (sima sütőben is lehet)
5. 40 perc után a húst kiborítom a formából a sütőpapíros tepsibe fejjel lefelé, és 220 fokos sütőben sütöm még kb. 15 percig, hogy szépen megpiruljon.
Sült hasábburgonyával tálalom.
(A sült burgonyát általában úgy szoktam készíteni, hogy sütőpapíros tepsibe egyengetem a hasábokat egy sorban, és így sütöm meg a sütőben mindenféle zsiradék nélkül.)
A csirkecombokat tisztítás után, bőrösen, beletesszük egy tálba. Hozzátesszük a hagymák kivételével az összetevőket, és összekeverjük, állni hagyjuk 1 órát. Az idő leteltével egy...
Elkészítési idő: 1 óra 15 p Nehézség: Könnyűa megtisztitott csirkecombokról lefejtjük a börét -a darált húst elkészitjük mint a fasirt húst . -füszerezzük -megtöltjük a bört -hústüvel össze fogjuk -tepsibe sorakoztatjuk...
Elkészítési idő: 30 Nehézség: KönnyűA krumpliból hasábburgonyát készítünk,megsütjük és egy kiolajozott tepsi aljára helyezzük. A csirkemellfilét csíkokra vágjuk és kevés olajon fűszerekkel és az apróra vágott fokhagy...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA konyhakész kacsát durva szemű sóval dörzsöld be kívül-belül. A belsejét pluszban majorannával is és tegyél bele egy nagy almát. Lehetőség szerint római tálban, pici vizet aláönt...
Elkészítési idő: 40 +3 óra sütés Nehézség: Közepes