Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
200 g almakovász/ 1-2-3/ etetve előtte
450 gvíz
800 g Lidl BL 55 finom liszt
20 g tejsavópor
15 g burgonyapehely
20 g tápióka liszt
16 g só
Elkészítés:
Előtészta:
200 g almakovász, 450 g víz, 400 g Lidl liszt, 20 g tejsavópor, 15 g burgonyapehaly. Összekevertem, kel 4 órát a dagasztó gép táljába.
Hozzáadtam 400 g Lidl lisztet, 20 g tápióka lisztet, 16 g sót. 8 percig dagasztottam géppel.Hűtőbe tettem, ahol 7 óra 30 percet kelt.
Reggel kivettem a hűtőből, de annyira megvolt kelve, mint még egy tésztám se. Meghajtottam. Hajtottam 1 óra múlva, 45 perc múlva. 35 perc múlva formáztam és ismét hűtőbe tettem. Kelt 3 órát.
A hűtőből kivéve rögtön tettem az előmelegített sütőbe sütőkőre.
250 fokon alsó+ felső lángon gőzzel sült 20 percig
200 fokon alsó lángon 15 percig
200 fokon alsó + felső lángon 20 percet
1393 g lett
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
1. A tészta hozzávalóiból rugalmas, viszonylag kemény tésztát gyúrtam, és legalább 2 órán át kelesztettem. 2. A kész tésztát 2 részre osztottam, majd kinyújtottam téglalap alakú...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A burgonyát megpucolva apróra vágom, és annyi vízben, amennyi ellepi puhára főzöm. A levétől leszűrve pépesítem, hagyom hűlni. Közben elkészítem a lisztet, alaposan átszitálom, ezá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Lisztet,sót elkeverni.Rámorzsolni az élesztőt,langyos vizet és tejet,margarint és dagasztani.Duplájára keleszteni,/1,5-2 óra/. Deszkára borítani,kézzel kihúzogatni, a sajt felét r...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű