50 dkg gesztenye
5-6 dkg vaj
Vanília vagy rumaroma
-----------------------------------------------------------------
1 zacskó főzős van. puding
2-3 kanál cukor vagy xillit
3 dl tej (plusz egy kevés a puding elkeveréséhez)
-----------------------------------------------------------------
2 dl tejszín
Kevés cukor, vagy édesítő
1 csomag habfixáló
Néhány darab (kb. 10) babapiskóta
Kevés krémlikőr + kávé
---------------------------------------------------------
10 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj
1-2 evőkanál tejszín
Egy őzgerincformát, frissentartó fóliával kibélelünk.
A gesztenyét, a vajat, az aromát villával összetörjük, majd elektromos keverőgéppel egyneművé keverjük.
Kanál segítségével, egyenletesen belenyomkodjuk a formába.
A tejet kevés cukorral felforraljuk, és a simára kevert pudingot hozzáadjuk, megfőzzük.
Kihűtjük. (Hideg vízbe állítjuk az edényt és gyakran megkeverjük, hogy ne bőrösödjön meg.)
A tejszínt felverjük a porcukorral – félig -, hozzáadjuk a habfixálót és tovább verjük, a kívánt keménységig.
A már kihűlt pudinggal összekeverjük. (A habverő alacsony fokozatát használtam.)
Belesimítjuk – az addig hűtőben tartott – gesztenyés őzgerincbe.
A babapiskótákat – hirtelen – beleforgatjuk a krémlikőr-kávé keverékébe, és felsorakoztatjuk őket a krém tetején.
A forma oldalán kilógó (vagy, ha nem lóg ki, akkor újat vágunk) fóliával betakarjuk és 3-4 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
Tálcára fordítjuk, lehúzzuk róla a fóliát és megolvasztott csoki, vaj, tejszín keverékével, és gyümölccsel (el is maradhat) díszítjük. Ismét hűtőbe tesszük, hogy a csoki megdermedjen.
A sárga tésztához a tojássárgáját a cukorral habosra verjük, majd a meleg vizet és az olajat apránként hozzáadjuk. Beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet. A tojásfehérjét habb...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A piskótát megsütjük a hozzávalókból. A krémet elkészítjük. A tejfölt a cukorral,citrom levével, héjával kikeverjük,a tejszínt keményre felverjük. A zselatint 1 dl langyos v...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóit összegyurjuk , ha kemény pici tejet adhatunk hozzá. A tésztát vékonyra nyultjuk és kiszaggatjuk kb 70 darab kört kapunk . 200 fokon pirosra sütjük . A tejet fe...
Elkészítési idő: kb 2óra Nehézség: Közepes