menu

Családireceptkönyv.hu

Házi kenyér recept sütőben


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


50 dkg finom liszt
3 dkg élesztő
2 kanal olaj
1 kávés kanál só
1 csapott evő kanál cukor
2.5 dl langyos víz

Elkészítés:


A hozzávalókat betöltjük a gépbe.
30 percig dagasztjuk, majd 1 órán keresztül meleg helyen kelesztjük, utána átgyúrjuk, cipóra formázzuk, majd bevagdossuk, olivaolajjal megkenjük, és előmelegített sütőben 170 C fokon megsütjük, kb.40 perc.

Trükkök, tippek, praktikák:


Mielőtt megsül,vizes ecsettel a tetejét megkenjük.
—Gyors kovász: 5 deka friss élesztőt vagy 3 deka szárított élesztőt 2 kanál liszttel és annyi vízzel összekeverünk, hogy sűrű palacsintatészta állagú masszát kapjunk. 3-4 órára meleg helyre téve futtatjuk.
Öregtészta, vagy más néven lassú kovász: 1 kanál lisztet kb. 3 deci vízzel, csipet sóval összekeverünk, majd szabad levegőn még kb. 1 órahosszáig kevergetjük habverővel. Ezután sima gézzel letakarjuk, és meleg helyre tesszük. 1-2 nap alatt “beindul”. Beindulás utáni másnap belekeverünk 1 kanál lisztet, és annyi vizet, hogy sűrű palacsintatészta állagot kapjunk. Ez a tészta “etetése”. Az etetést mindíg megismételjük, mikor a tészta “megpihen”, azaz az előző adag lisztet felemésztette. Ha megtelt az edény, hűtőben, gézzel, vagy vékony textíliával letakarva sokáig eltartható. 1 kg. liszthez 3-4 evőkanál öregtészta kell. Persze, ezzel lassabb lesz a kelesztés, és a kenyér állaga sem lesz olyan “lazabolti”, de sokkal ízesebb.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Epres puding !
Epres puding !

-az epret megmossuk,daraboljuk - mixerrel pürésítjük ,majd a cukorral lábasba felforraljuk -a főzhető vanilia puding egyik felét készítsük el a zacskón található utasítás szerin...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Közepes
share
Avatar BAJOR ÖKÖRSZARV
BAJOR ÖKÖRSZARV

Elkészítése: A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, és még forrón áttörjük a burgonyaprésen. Lehűtjük. Az áttört burgonyából és a lisztből fél kávéskanál sóval és a tojásokkal...

Elkészítési idő: 140 perc
Nehézség: Közepes
share
Avatar Virslis falatkák
Virslis falatkák

Az előrefagyasztott leveles tésztát kiengedjük. Ha szükséges, ki is nyújtjuk felengedés után. (kb. fél cm vastagságú legyen.) A tésztát 6 cm* 8 cm-es darabokra vágjuk, a darabkák...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Tünde
Sajtos cukkinifasírt
Sajtos cukkinifasírt

A cukkinit csíkokra vágjuk, elektromos reszelővel durvára reszeljük. Rászórjuk a sót, megkeverjük, hogy mindenhol érje. Hagyjuk fél órát állni. Ezután kézzel alaposan kinyomkodjuk...

Elkészítési idő: 1 ,5 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk