Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• 5 kg zöldpaszuly
• o.5-1 kg hagyma (ízlés szerint)
• 1 kg paradicsom
• 1 kg paprika
• l/2 l olaj
• 1 l paradicsomlé
• 1 nagy csokor petrezselyem, zellerlevél
• jódmentes só tetszés szerint
• 1 kávéskanál szalicil
Elkészítés:
• a paszulyt megtisztítjuk (végeit lecsipegetjük, a hibásakat kiválogatjuk), feltördeljük apróbb darabokra
• megmossuk és felapritjuk a paprikát és paradicsomot
• megpucoljuk a hagymát, majd apróra vágjuk
• felhevítjük az olajat és a hagymát üvegesre pároljuk benne
• hozzáadjuk a felvágott paprikát, pár perccel később a kockára vágott paradicsomot
• hozzáadjuk az előzőleg megpárolt paszulyt és egy kevés sót
• vizet nem kell hozzáadni
• közepes lángon összefőzzük, közben megrázogatva a fazekat, nem kell nagyon keverni
• a végén beleöntjük a paradicsomlevet, és apróra vágott zöldeket, összekavarjuk, vigyázva hogy ne törjön össze a paszuly, utánasózzuk, ha még szükséges, levesszük a tűzről, forrón töltjük az üvegekbe, szalicilt teszünk a tetejére.
• megmosott, megszárított és fertőtlenített (5 percre forró lerbe tesszük) meleg üvegekbe rakjuk, lekötjük majd száraz dunsztba (egymás mellé helyezzük szorosan, egy pokróccal jól betakargatjuk) tesszük másnapig.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Vegetáriánus,
A tésztát sós vízben főzd ki, közben a vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, és pirítsd meg 2 evőkanál olívaolajon. Add hozzá a paradicsomot, sóval, borssal fűszerezd. A me...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
200 fokos légkeveréses sütőben sütjük
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
