Raffaello torta

Krém:
Feltesszük a tejet főni. Közben egy másik lábosban elkeverjük a pudingport a cukorral, a vanillin cukorral és a tojássárgájával és pár evőkanál tejjel. Ha már majdnem forr a feltett tej, akkor folyamatos keverés mellett a másik lábosban lévő hozzávalókhoz adjuk, majd egyben odatesszük a tűzre és kész pudingot főzünk belőle. Amíg hűl, kikeverjük a vajat, végül a kihűlt pudingba dolgozzuk. Végül belekeverjük a kókuszreszeléket, annyit, hogy ne legyen túl sűrű a krém.

A tortalapok tetejét megkenjük kevés mandulaaromával, rákenjük a krémet, megszórjuk kevés vágott mandulával. A legfelső tortalap tetejét is megkenjük, rászórunk sok vágott mandulát, raffaello golyókkal díszítjük. A torta oldalát is megkenjük a krémmel, kókuszreszelékkel körbehintjük. Hűtőbe tesszük.