Elk. idő: 2 - 3 óra
Adag: 4 - 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1. 1 kg sovány darált hús
2. 20 - 25 dg rizs
3. 1 evőkanál őrölt paprika
4. 1 egész tojás
5. 3 gerezd összetört fokhagyma
6. ízlés szerint bors, só
7. 1 kg savanyú aprókáposzta
8. 12 - 14 levélnyi hasáb káposzta
Elkészítés:
A töltelékhez valókat (1 - 6. tétel) összegyúrjuk, a fejes káposztáról a leveleket leszedjük, a középső eret a levélről lefaragjuk. A levelekbe kis maroknyi tölteléket teszünk. A levél nagyobbik felébe beletesszük a húst, majd az egyik oldalt ráhajtjuk, felgöngyöljük, és a másik végét begyűrjük. A mennyiség duplájához elegendő nagyságú fazekat használunk. Ennek az aljára rakjuk az apró-káposzta felét, majd erre a töltött káposztákat, végül a tetejére a maradék apró-káposztát. A káposztát felengedjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. A forrás kezdetétől számítva, fedő alatt, 2,5 - 3 órán át főzzük.
Ezután kiszedjük a töltelékeket egy tálba és egy külön edényben rántást készítünk, és az aprókáposztára öntjük, összekeverjük, majd az egészet kb. 10 percig főzzük.
Trükkök, tippek, praktikák:
Rántáskészítés töltött káposztához (bableveshez): Olajat melegítünk, hozzáadunk két púpos fakanál lisztet. Világos zsemleszínűre pirítjuk és a tűzről levéve kb. 1 evőkanál őrölt paprikát keverünk bele.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
A megmosott karéjt hosszú pengéjű éles késsel csigavonalban felvágjuk,hogy egy nagy húslapot kapjunk.Óvatosan kiklopfoljuk,hogy ne szakadjon szét.Sózzuk borsozzuk egy pici szerecse...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A tészta elkészítése: A 6 db tojásfehérjét a cukorral felverjük. Hozzáadjuk az étolajat, a sütőporos lisztet és zsemlemorzsát. Tepsiben vagy tepsi hátulján ( kb. 32 * 24 cm ) s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sertéskörmöt és az oldalast másfél liter vízben félig puhára főzzük, majd a lencsét és a megtisztított, karikákra vágott zöldségeket hozzáadjuk. Lefedve, takaréklángon addig főzz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű