Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1-1,5 kg sertéskaraj egyben
10-15 vékony szelet házi szalonna
pár karika házi kolbász
1 vöröshagyma karikázva
6-7 evőkanál mustár (adalékanyagmentes legyen!)
só, bors, kakukkfű, majoranna, bazsalikom
Elkészítés:
A csont nélküli karajt mosd meg és vagdosd be úgy, mintha szeletelnéd, de vigyázz rá, hogy ne vágd át teljesen az alját, maradjon egyben. A szeletek között töltsd meg szalonnával, hagymával, kolbásszal. Fűszerezd be alaposan, majd kend be az egészet jó alaposan sok mustárral.
Fogj egy magasabb falú tepsit, rakj bele alufóliát úgy, hogy majd az egész karajt bele tudd csomagolni. Rakd is át ide a megtöltött karajt, majd csomagold bele az alufóliába, öntsd fel vízzel (kb. a tepsi negyedéig) és rakd be a sütőbe. Először légkeveréses, 170 fokos sütőben süsd 90 percig, majd óvatosan egy villával bontsd le róla az alufóliát és 180 fokon süsd még újabb 20-30 percig, hogy megpiruljon. Közben kacsazsírral is meg lehet locsolni párszor, hogy ne száradjon ki a hús.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A darált húst egy tálba tesszük, megsózzuk, 2-3 mokkáskanálnyi borsot szórunk bele. Hozzáadjuk a nagyon apró kockákra vágott hagymát, a mustárt, a tojássárgákat, oregánót, 2 evők...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A hússzeleteket kiklopfoljuk,sózzuk. Lisztbe,majd tejjel összekevert tojásba mártjuk,majd petrezselyemzölddel összekevert zsemlemorzsába forgatjuk. Olajban fedő alatt kisütjük.
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A hagymát felaprítom, a húst csíkokra vágom. Egy kis olajon dinsztelem a hagymát, majd hozzáadom a húst sózom borsozom, míg ki nem fehéredik a hús kevergetem. Majd hozzáadom a 3...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű