Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1-1,5 kg sertéskaraj egyben
10-15 vékony szelet házi szalonna
pár karika házi kolbász
1 vöröshagyma karikázva
6-7 evőkanál mustár (adalékanyagmentes legyen!)
só, bors, kakukkfű, majoranna, bazsalikom
Elkészítés:
A csont nélküli karajt mosd meg és vagdosd be úgy, mintha szeletelnéd, de vigyázz rá, hogy ne vágd át teljesen az alját, maradjon egyben. A szeletek között töltsd meg szalonnával, hagymával, kolbásszal. Fűszerezd be alaposan, majd kend be az egészet jó alaposan sok mustárral.
Fogj egy magasabb falú tepsit, rakj bele alufóliát úgy, hogy majd az egész karajt bele tudd csomagolni. Rakd is át ide a megtöltött karajt, majd csomagold bele az alufóliába, öntsd fel vízzel (kb. a tepsi negyedéig) és rakd be a sütőbe. Először légkeveréses, 170 fokos sütőben süsd 90 percig, majd óvatosan egy villával bontsd le róla az alufóliát és 180 fokon süsd még újabb 20-30 percig, hogy megpiruljon. Közben kacsazsírral is meg lehet locsolni párszor, hogy ne száradjon ki a hús.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A pác hozzávalóit rakd egy tálba, és kanállal jól keverd össze, majd nyomd bele a fokhagymagerezdeket is. A megmosott húst szeleteld fel két-három ujjnyi csíkokra, és forgasd a pá...
Elkészítési idő: 4 óra 45 perc Nehézség: Közepes
A hasaalját vágjuk fel nagyobb kockákra, majd tegyük egy edénybe, és adjuk hozzá a megtisztított, és feldarabolt zöldségeket. Ezután öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje, ma...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Fűszerezzük sóval,borssal,fokhagymával a húst . Tegyük kiolajozott tepsibe vagy krumpliágyon süssük 220 fokon
Elkészítési idő: 1óra Nehézség: Könnyű
Az oldalast egy kevés vízben gyömbérrel, fokhagymával és egy vöröshagymával egy óra alatt puhára főzzük. A szójaszószt mézzel elkeverjük, hozzáadjuk a paradicsompürét, pár csepp cs...
Elkészítési idő: 1 óra 30 p Nehézség: Közepes