• 140 g liszt
• 125 ml tej
• 125 ml víz
• 1 kiskanál cukor
• 100 g margarin
• 4 tojás
Fehércsoki-krém:
• 250 ml tej
• 100 g fehér csoki
• 3 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojássárgája
• 3 evőkanál ékezési keményítő
Csokimáz:
• 100 g étcsokoládé
• 20 g vaj
A vizet és a tejet öntsd össze, adj hozzá egy csipetnyi sót, és a vajjal együtt forrald össze.
Amikor a vaj felolvadt benne, szórd bele a lisztet. Kevergesd addig, amíg elválik a lábos aljától, húzd félre a tűzről, és egyenként, egy kézi habverő segítségével keverd bele a tojásokat.
Tedd a masszát egy nyomózsákba vagy egy erős nejlonzacskóba, és egy sütőpapírral bélelt tepsire formázz 5 centi hosszú és 1-2 centi széles éclair darabokat.
200 fokra előmelegített sütőben süsd 25-30 percig. Vágd félbe, kenj rá vaníliakrémet, a tetejére csöpögtess csokimázat. A krémhez forrald fel a tejet, és tördeld bele a fehér csokit. Közben a tojássárgákat keverd össze a cukorral és az étkezési keményítővel. Egy merőkanálnyit vegyél ki a meleg tejből, öntsd a tojáskrémre, és keverd össze. Majd az egészet öntsd vissza a csokis tejbe, és főzd sűrű krémmé.
A csokimázhoz olvaszd fel az étcsokit a vajjal, és locsold a fánkok tetejére.
Tésztája a képviselőfánkéhoz hasonlóan klasszikus égetett fánktészta. Ebből hosszúkás formát mintáznak, és tejszínhabbal vagy vaníliakrémmel megtöltik, csokimázzal leöntik.
A tojásból, cukorból, lisztből piskótalapot sütünk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. Amikor már azép kemény a hab, akkor kanalanként beleszórunk 3 evők...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűAz élesztőt langyos cukros tejben megfuttatjuk. A lisztből,vajból tojás sárgájából por és vaníliás cukorból,a felfuttatott élesztőből tésztát készítünk. A kinyújtott tésztát sütőpa...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesA zselatinlapokat beáztatjuk vízbe. A csokoládét apró darabokra törjük. A tojássárgáját az eritritollal, a Totu tejjel, a vaníliával, a kókuszolajjal és a vízzel elkeverjük. Közepe...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűTálba szitáljuk a lisztet, elkeverjük benne a sót és a sütőport. Elmorzsoljuk benne a margarint, belekeverjük a tojásokat, a porcukrot, a reszelt citromhéjat és a citromlevet, majd...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz