Elk. idő: 45 perc
Adag: 6-8 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
• 140 g liszt
• 125 ml tej
• 125 ml víz
• 1 kiskanál cukor
• 100 g margarin
• 4 tojás
Fehércsoki-krém:
• 250 ml tej
• 100 g fehér csoki
• 3 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 tojássárgája
• 3 evőkanál ékezési keményítő
Csokimáz:
• 100 g étcsokoládé
• 20 g vaj
Elkészítés:
A vizet és a tejet öntsd össze, adj hozzá egy csipetnyi sót, és a vajjal együtt forrald össze.
Amikor a vaj felolvadt benne, szórd bele a lisztet. Kevergesd addig, amíg elválik a lábos aljától, húzd félre a tűzről, és egyenként, egy kézi habverő segítségével keverd bele a tojásokat.
Tedd a masszát egy nyomózsákba vagy egy erős nejlonzacskóba, és egy sütőpapírral bélelt tepsire formázz 5 centi hosszú és 1-2 centi széles éclair darabokat.
200 fokra előmelegített sütőben süsd 25-30 percig. Vágd félbe, kenj rá vaníliakrémet, a tetejére csöpögtess csokimázat. A krémhez forrald fel a tejet, és tördeld bele a fehér csokit. Közben a tojássárgákat keverd össze a cukorral és az étkezési keményítővel. Egy merőkanálnyit vegyél ki a meleg tejből, öntsd a tojáskrémre, és keverd össze. Majd az egészet öntsd vissza a csokis tejbe, és főzd sűrű krémmé.
A csokimázhoz olvaszd fel az étcsokit a vajjal, és locsold a fánkok tetejére.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tésztája a képviselőfánkéhoz hasonlóan klasszikus égetett fánktészta. Ebből hosszúkás formát mintáznak, és tejszínhabbal vagy vaníliakrémmel megtöltik, csokimázzal leöntik.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
A tojásokat kettéválasztom, a fehérjét habbá verem, a sárgáját a porcukorral és a vízzel kikeverem. Hozzáadom a kakaóporos-sütőporos lisztet, majd óvatosan beleforgatom a felvert...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
A levelestésztát 2 lapban aranybarnára sütjük. A sütőtököt megsütjük, majd botmixer segítségével pépesítjük. A péphez hozzáöntjük a tej ¾ részét, a maradék tejben csomómentesre...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A tésztát (mindegy hogy házi vagy bolti fagyasztott) kinyújtom, 3-4 mm vékonyra, majd 2 cm csíkokra vágom, henger alakra tekerem, tojással lekenem, és 150 fokos sütőben aranybarnár...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű