2 kg narancs
60 dkg kristálycukor
4 csomag vaníliás cukor
6-8 db szegfűszeg
3 dl víz
2 evőkanál kukoricakeményítő
2 csillagánizs
1 citrom
1 mokkáskanál őrölt gyömbér
1 mokkáskanál őrölt fahéj
A narancsot és a citromot meleg vízben, jó alaposan mosd meg, egy dörzsis szivaccsal meg is sikálhatod. Ezután négy-öt darabot vékonyan hámozz meg krumplihámozóval úgy, hogy a fehér részéből ne maradjon rajta. Éles késsel vágd gyufaszál vékonyságúra, majd tedd egy edénybe. Öntsd fel a vízzel, add hozzá a cukor felét, a szegfűszeget, az őrölt fahéjat, a csillagánizst és az őrölt gyömbért, majd néha megkeverve, 20 perc alatt főzd sziruposra.
Közben a narancsokat vágd félbe, majd egyesével szedd ki a húsukat. Ezt úgy is teheted, hogy éles késsel bevágod a közepén, ahol a fehér része található, majd egy kiskanál segítségével kivájod. Így biztosan nem lesz keserű a lekvár.
Az elkészült szirupból szedd ki a csillagánizst és a szegfűszeget, majd öntsd hozzá a kivájt narancshúst. Ezután nyomd bele a citromlevet, add hozzá a maradék cukrot és a vaníliás cukrot, majd kevergetve főzd körülbelül 30 percig. A kukoricakeményítőt keverd simára egy kevéske vízzel, és állandó keverés mellett csorgasd a lekvárhoz. Kézi habverővel dolgozd alaposan össze, majd pár perc alatt főzd sűrűre. Végül az elkészült lekvárt még forrón merd az alaposan elmosott, felmelegített üvegekbe, jól zárd le, és szobahőmérsékleten hagyd kihűlni.
A sütőt melegítsük elő 200 fokra. Egy serpenyőben a MAGGI Ízvarázzsal megszórt hússzeletek mindkét oldalát hirtelen átsütjük, majd kivesszük és egy sütőtál aljára tesszük. A gombá...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA megmosott és szárazra törölt padlizsánt 180 ºC-ra (légkeverésen) előmelegített sütőbe dugjuk, 25 percig sütjük, átfordítjuk a másik oldalára és még egyszer 25 percig sütjük. (Akk...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz