1 tk. só
1 csipet kristály cukor
1 ek. hideg tej
150 g vaj
1 közepes tojás
400 g (akár fagyasztott is lehet) eper
1 cs. zselatin
250 g liszt
1 cs. vaníliás pudingpor
A lisztet egy tálba mérjük, a vajat apró kockákra vágjuk. A liszt közepén az öklünkkel csinálunk egy mélyedést, amibe belerakjuk a vajat. Rászórjuk a kristálycukrot, a sót, majd ráütjük a tojást és összedolgozzuk, össze morzsoljuk az egészet úgy, hogy a kezünk melegétől ne olvadjon meg a vaj, tehát gyorsan.
Hozzáadjuk a tejet, gombócot formázunk belőle, majd folpackba csomagolva legalább 30 percig pihentetjük a hűtőben.
Elkészítjük a pudingot. A pudingport kevés tejjel és a cukorral csomómentesre keverjük, majd a már forró tejhez öntjük, besűrítjük. Ha kisült a tésztánk, ráöntjük a pudingot.
Elkészítjük az epres feltétet. Az epreket félbe, vagy az óriásiakat negyedbe vágjuk. A zselatint kevés vízzel elkeverjük egy bögrében, hagyjuk megduzzadni pár perc alatt.
Az epret főzni kezdjük míg levet nem ereszt és kissé össze nem esik. A zselatint fél perc alatt megmelegítjük a mikróban.
Az epret levesszük a tűzről és összekeverjük a zselatinnal, majd a puding tetejére adagoljuk. Megvárjuk amíg az egész megdermed és szeleteljük.
Karamellás krém: A pudingport a cukorral/édesítővel a tejben csomómentesre keverem, sűrű pudingot főzök és kihűtöm. Beledolgozom a habosra vert vajat, majd krémesre keverem a kihű...
Elkészítési idő: Nehézség: KözepesA tésztához először összemelegítettem a margarint, a cukrokat, a mézet és a tejet, forrnia nem szabad! Amikor a cukor elolvadt, levettem a kislábost, hozzákevertem a tojást, kihűtö...
Elkészítési idő: 2-3 óra Nehézség: KözepesElőször a tésztát készítjük el: A 7 tojást szétválasztjuk. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. A 7 tojássárgáját, a 7 púpozott ek. porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tészta hozzávalóiból kakaós piskótát sütünk. A tésztát két lapban sütjük, vagy egyben és kettévágjuk. A krémhez a pudingot a tejel felfőzzük, majd kihűtjük. A tejszínhabot kem...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes