Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
600 g liszt
3 db tojássárgája
90 g mangalica zsír (disznózsírt haszáltam, de lehet libazsírt is)
3 csomag vaníliás cukor
25 g friss élesztő
csipet só
90 g kristály cukor
1 marék mazsola (ízlés szerint)
3 dl tej (ha házi, akkor + 1 dl langyos víz, ha megkívánja a massza)
a forma kikenéséhez 1 evőkanál zsír és ugyanannyi liszt
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat egy mély tálba teszem- liszt, só, cukor, van.cukor, a zsírral átdörzsölöm a két tenyerem között.
A közepében kialakított mélyedésbe teszem a tojás sárgákat. Az élesztőt felfuttatom langyos tejben 2 kiskanál cukorral.
Minden hozzávalót egybeömlesztve addig dagasztok, amíg elválik a kezemtől és az edénytől. Ez kb 10-15 perc . A felébe akár kakaót is gyúrhatunk.
Az eredeti receptben ezt írták a házi tejjel kapcsolatban (gondolom a házi tej zsírtartalma miatt): "Ha nem elég a tej, akkor langyos vízzel pótoljuk. (Igaz, ha bolti tejet használunk, akkor az is jó, mert az eléggé vizes.)"
Lekenem vízzel a tetejét, hogy ne száradjon ki, és letakarva a tálat megkelesztem.
Közben előkészítem a kuglófformát, kizsírozom, belisztezem. A megkelt tésztából hengert formálok és a formába fektetem.
200C fokra előmelegítem a sütőt, addig újra kel a tészta.
Beteszem a sütőbe és leveszem a hőt fokozatosan 150C fokra.
Addig sütöm, amíg szép színe lesz és nem ragad a tészta a fa fogpiszkálóra. Kb 40 perc.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Kalácsok,
A fotó az internetről van! Nem saját, csupán a fonás miatt tettem fel. Összekeverem a liszttel a porcukrot, a felfuttatott élesztőt és a tejet. Picit hagyok a 2,5 dl.ből, mert...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
Az átszitált liszteket összekevertem a sóval. Hozzáadtam a kevés tejben kis cukorral felfuttatott élesztőt, a maradék cukrot és tejet, tojásokat, habtejszínt, olvasztott vajat....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát dagasztjuk (akkor jó ha hólyagosodni kezd), kelesztjük (kb. 40 perc), nyújtjuk. Elkészítjük a tölteléket: 8 dkg vaj, vanília aroma/őrlemény, édesítő, 3 púpos tk. kakaó v...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kelt tésztát klasszikus módon elkészítjük, csupán annyi a különbség, hogy nem egész tojással készítjük, hanem csak a tojásfehérjével (amit előtte habbá verünk). A tojássárgát fél...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű