Hozzávalók a tésztához:
40 dkg sima liszt
2 dkg friss élesztő
1 dl langyos tej
5 dkg szobahőmérsékletű vaj (esetleg margarin)
5 dkg kristálycukor
4 tojássárgája
kb. 2-4 evőkanál tejföl
A töltelékhez:
15 dkg porcukor (vagy ízlés szerint)
4 tojásfehérje
20 dkg darált dió
1 citrom reszelt héja (kezeletlen vagy bio citrom)
30 dkg magozott meggy
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál kristálycukor
(Ha meggybefőttel készítjük, akkor a cukrok nem kellenek a meggyhez.)
+ a tészta lekenéséhez 1 felvert tojás
. A tésztához a langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt 1 csipet cukorral.
2. A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a vajat, a tojássárgákat, majd a felfuttatott élesztőt a tejjel, végül csak annyi tejfölt, hogy egy könnyen kezelhető tésztát kapjunk (ne legyen ragacsos, de kemény se). Nem kell keleszteni, csak addig tesszük félre letakarva, amíg elkészítjük a tölteléket.
3. A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, tovább verjük, hogy jó kemény legyen. Belekeverjük a darált diót és a reszelt citrom héját is.
4. A magozott meggyet lecsöpögtetjük. Ha friss meggyel készítjük, akkor adunk hozzá egy csomag vanília cukrot és 1 evőkanál kristálycukrot is, összekeverjük.
5. A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk, téglalap alakúra nyújtjuk mind a hármat. A téglalapok hosszanti oldalának a szélére sorba tesszük a meggyszemeket, ezt a részt feltekerjük a meggyel mindkét oldalon úgy, hogy középen maradjon egy kis rés (mind a három kinyújtott lappal ezt csináljuk). A rudakat sütőpapíros tepsire tesszük egymás mellé (kicsit távolabb egymástól, mert sütés közben megkelnek egy picit). A résekbe töltjük a diós tölteléket, a kimaradó tésztafelületeket pedig megkenjük a felvert tojással.
6. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben kb. 12-14 perc alatt megsütjük. (a sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet)
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A tésztát, lisztezett deszkán kb. 4mm vastagra kinyújtjuk, majd szív alakú kiszúró formával kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe egymástól 1...
Elkészítési idő: 30perc Nehézség: Könnyű1. A sütőt előmelegítjük. 2. A tojások sárgáját, a kristálycukrot és a vizet fehéredésig keverjük. 3. Aztán felverjük jó keményre a tojások fehérjét. 4. A hab felét bel...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tojásokat a porcukorral elektromos habverővel 3-4 perc alatt jó habosra keverjük. Továbbra is keverve apránként beledolgozzuk az olajat, majd a kefírt. A lisztet a sütőporral öss...
Elkészítési idő: kb. 1 óra Nehézség: KönnyűAz ír szódás kenyérhez először a száraz hozzávalókat kell összekeverni, majd hozzá kell adni az írót és pár gyors mozdulattal össze kell gyúrni. Kicsit ragacsos a tészta, de nem ke...
Elkészítési idő: 35 perc Nehézség: Könnyű