3 tojás
11.5 dkg nyílgyökérpor
2.75 dl mandulatej
só, bors
a sütőformához kevés zsír vagy kókuszolaj
A Yorkshire puddingot általában teflonos 12 db-os muffin sütőben szoktam készíteni, így olyan kis guszták lesznek. A hagyományosat is ugyanígy sütöm, csak liszttel és tejjel. Verd fel a tojásokat, adj hozzá kevés sót és borsot. Felváltva keverd hozzá apránként a tejet és a nyílgyökérport, egy ngyon nagyon híg masszát fogsz kapni, hígabb, mint a palacsinta tészta. A sütőt melegítsd elő 220 fokra, a muffinformákba tegyél egy kis darab zsírt, és tedd a forró sütőbe 5 percre. Amikor a zsír felforrósodott vedd ki, oszd el a masszát muffinformák mélyedéseibe.Tedd egy nagyobb tepsire, hogy sütés közben a zsír ne sütőbe csöpögjön. Tedd vissza kb 20 percre, ne nyitogasd a sütőt közben. Nem szabad túl korán kivenni, mert összeeseik a pudding. Amikor már szép magas, akkor én 5 percre rákapcsolom a felső grillt, így ropogós lesz a külseje. Fontos, hogy tapadásmentes formában süsd, mert különben nem tudod egészben kivenni a puddingokat. Sütés után kicsit össze fog esni a pudding, de ez nem baj.
Az élesztőt feloldjuk a cukorral elkavart vízben, majd kb. 20 percig állni hagyjuk. A lisztet elkavarjuk a sóval, majd hozzáadjuk a megfuttatott élesztőt és a tojást...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű1. A burgonyát főzd meg héjában, majd hámozd meg, s kockázd fel. 2. Egy tágas tepsit zsírozz ki bőven, terítsd el benne a feldarabolt krumplit, sózd meg alaposan és a tetejét i...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyűhámozás, hasábra vágás után, félkeményre kell főzni. Majd mélyhűtőbe kell helyezni 30 percre. Ezután kisütjük zsírba 130fokon. Majd újból 30 percre mélyhűtőbe kell tenni....
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: KözepesA répát főzd puhára, majd turmixold le. Adagold hozzá a proteinport, ha kell, hígítsd az alaplével, amíg krémes krumplipüré állagot nem ad. Amikor már majdnem kész fűszerezd, majd...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű