10 db tojás
8 evőkanál majonéz
8 evőkanál felaprított vöröshagyma (kb. egy közepes fej)
1,5 teáskanál mustár
1 tk. só
1/2 tk őrölt bors
1/4 tk. pirospaprika
1 tk. apróra vágott zöldpetrezselyem
Először is főzd meg a tojásokat. Ehhez forrástól számítva takaréklángon, fedő alatt 8 percig főzd őket.
Közben vágd apróra (vagy reszeld le) a vöröshagymát, szintén apróra a petrezselymet.
Hűtsd le a tojásokat, fél-egy percig hideg víz alatt. Pucold meg őket, mosd le a rájuk tapadt héjmaradékot és tedd egy nagyobb tálba vagy aprítógépbe.
Ha aprítógépet használsz, akkor pár másodperc alatt feldarabolja a tojásokat. Én villával szoktam őket széttörni, így sem több egy percnél. Az a lényeg, hogy nem masszát, hanem apróra tört, de azért darabos tojáskeveréket kell kapnod, így lesz a végén a tojáskrémnek is karaktere, tartása. Ha közvetlenül főzés után törted össze a tojásokat, akkor érdemes ezután néhány percet várni, amíg nagyjából szobahőmérsékletűre hűl a tojás.
Add a tojásokhoz a fűszereket és az ízesítőket. Keverd el az egész tojáskrémet, hogy nagyjából homogén, de persze darabos krémet kapj.
Természetesen a tojáskrém jellegű receptek esetében különösen igaz szinte minden hozzávalóra, hogy “ízlés szerint”. Kóstold meg, ha valamiből többet szeretnél, akkor adj még hozzá. A hagyma viszonylag erős íze pár óra alatt megszelídül, ezen ne aggódj.
Tedd át egy tálalótálba, takard le műanyag fóliával, és tedd a hűtőbe. Ha nagyon nem bírod, akár azonnal is fogyasztható, de jót tesz neki, ha legalább két órát áll a hidegben. 2-3 napig hűtőben eláll.
A hozzávalókat összekeverjük és salátával bélelt tálba tesszük. Behűtve tálaljuk.
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA káposztát és a répát lereszeljük és egy tálba tesszük. A hagymát apróra vágjuk, a salátához adjuk és jól lesózzuk. A tejfölt, a majonézt és a mustárt összekeverjük, fűszerezzük,...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA főtt tojásokat hosszában megfelezzük. A májkrémet a vajjal, a sóval, a majonézzel, a mustárral, a borssal kikeverjük. -Beleforgatjuk a villával átpasszírozott tojássárgákat....
Elkészítési idő: 30 Nehézség: KönnyűMaradt még háj, amit kevés víz hozzáadásával kisütöttem. (Az eredeti recept szerint, de lehet, hogy kicsit több vizet adtam a libához, vagy szűkebb lábast kellett volna választanom...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű