Adag: 18 db
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
25 dkg finomliszt
10 dkg vaj
2 dkg nádcukor
1 db tojássárgája
1 csipet só
1 citrom reszelt héja
1 dkg élesztő
1 dl tej (langyos)
1 db tojás (a kenéshez)
A töltelékhez:
8 dkg darált dió
7 dkg nádcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojásfehérje (felvert habja)
1 marék mazsola (ízlés szerint)
Elkészítés:
1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt is, és kb. 1 óráig pihentetjük.
2. A tésztát vékonyra nyújtjuk, majd nagyméretű pohárral vagy fánkszaggatóval kiszaggatjuk.
3. Elkészítjük a tölteléket. A diót összekeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a felvert tojásfehérjével, majd minden korongra teszünk egy picit a töltelékből.
4. Az előzetesen vízbe/tejbe/rumba áztatott mazsolából 2-2 szemet teszünk a töltelékhez.
5. Minden egyes darabot kifli alakúra csavarunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk őket.
6. Tetejüket megkenjük tojással és néhány helyen megszúrkáljuk a kifliket.
7. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük őket.
Trükkök, tippek, praktikák:
Elvileg 18 db szép nagy kifli lesz. Zacskóban tartva több napig is puha marad. Márványos minta: először lekenjük tojássárgájával, majd ha ez megszáradt, akkor a fehérjével.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Géppel dagasztás után, kb 3,5-4 órát kelt. Formáztam, majd hideg sütőben indítva, 200 fokon, jénaiban sült.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet eldolgozzuk a margarinnal, hozzáadjuk a sót és a 2 sárgáját, és az élesztőt. Jól összedolgozzuk. A tésztát 2 felé választjuk,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A burgonyát héjában megfőzzük,melegen áttörjük.A vajat a cukorral habosra keverjük,beledolgozzuk a tejfölt,a burgonyát és egy tojást.Összegyúrjuk a sütőporos liszttel,jól formázhat...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű