Húsos zöldséges kosárkák

Kezdjük a töltelékkel, mivel egy kicsit jó, ha kihűl és összeáll, mielőtt felhasználnák. Mossuk meg, pucoljuk meg és vágjuk fel a zöldségeket. A darálthúst dolgozzuk össze a csomborttal, sóval és borssal.
Egy edénybe töltsünk egy kevés olajat, majd pirítsuk meg a hagymát, és adjuk hozzá a többi apróra vágott zöldséget, és öntsük fel a vízzel. Miután néhány percig párolódtak, adjuk hozzá a gombát, majd a darálthúst, és jól keverjük el.
Fedjük le, és addig hagyjuk főni, míg a hús elkészül, ezután tegyük egy szűrőbe, és hagyjuk, hogy kihűljön.
Közben készítsük el a tésztát. A tojást keverjük el a sóval, és adjuk hozzá a joghurtot. Keverjük jól el, majd jöhet a liszt, az élesztő és a sütőpor. Egy könnyed masszát fogunk kapni belőle. Szaggassuk bele kisebb formákba, kb. 16 adagot fogunk kapni belőle, és töltsük meg az előbb elkészített töltelékkel.
180 fokon 35 percig süssük. A végén szórjuk rá a petrezselyem zölddel elkevert reszelt sajtot. Oltsuk el a lángot, de hagyjuk addig a sütőben, míg a sajt elolvad