Elk. idő: 60 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
80 dkg csirkemell, 20 dkg bacon , 15 dkg reszelt sajt, só, bors, petrezselyem, 4 evőkanál tejfel, 3 evőkanál liszt, 2 tojás (én még teszek hozzá egy fél fej vöröshagymát és 2-3 gerezd fokhagymát is).
/mivel a csirkemell csak kb. 50 dkg-os volt, így pici olajon megpároltam 30-40 dkg friss gombát, s azt is a masszához kevertem – de ez eredetileg nincs a receptben /
Elkészítés:
3 ek. tejfelt, a tojásokkal, liszttel, sóval, borssal, petrezselyemmel, 10 dkg reszelt sajttal (és a hagymákkal) masszává keverjük. A húst apróra kockázzuk és a sajtos-tejfeles masszához adjuk.
Az őzgerincformát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával és kibéleljük szalonnával úgy, hogy a szélei kilógjanak a formából. A húsos masszát kanalazzuk a formába és hajtsuk rá a lelógó szalonnát. Hosszában a tetejére is tegyünk szalonnacsíkokat, kenjük meg a maradék egy ek. tejfellel és szórjuk meg a maradék 5 dkg reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben, 170 fokon, kb. 40-45 perc alatt süssük készre. Egy sütőpapíros tepsire helyezve süssük, hogy az esetlegesen kifolyó szaft ne folyjon a sütőbe. Amikor megsült, kifordítjuk a formából a sütőpapíros tepsire és addig pirítjuk, amíg a szalonna nem kap egy kis színt.
Az őzgerincforma mérete. 32 x 11 cm.
Melegen, salátával vagy krumplipürével, párolt rizzsel tálalhatjuk. De nagyon finom hidegen is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
A húst több szeletre osztjuk és kiklopfoljuk. Átkenjük fűszerekkel, majd a gombát leszűrjük és elosztjuk a hússzeletek közepén. Szorosan feltekerjük mindegyiket, majd egy kevés vaj...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A csirkecombokat kicsontozom, kockára vágom. Szalámit szintén összedarabolom. Az új hagymát vékonyra karikázom, a kaliforniai paprikát hajszálnyira hosszában feldarabolom. Zö...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Magyaros étek- Csirkealagút 2014. augusztus 26., 09:56 Őseink szívesen fogyasztottak vadon élő és háziszárnyasokból készült étkeket. Napjainkban a vadak helyett leginkább...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű