Elk. idő: 60 perc
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
80 dkg csirkemell, 20 dkg bacon , 15 dkg reszelt sajt, só, bors, petrezselyem, 4 evőkanál tejfel, 3 evőkanál liszt, 2 tojás (én még teszek hozzá egy fél fej vöröshagymát és 2-3 gerezd fokhagymát is).
/mivel a csirkemell csak kb. 50 dkg-os volt, így pici olajon megpároltam 30-40 dkg friss gombát, s azt is a masszához kevertem – de ez eredetileg nincs a receptben /
Elkészítés:
3 ek. tejfelt, a tojásokkal, liszttel, sóval, borssal, petrezselyemmel, 10 dkg reszelt sajttal (és a hagymákkal) masszává keverjük. A húst apróra kockázzuk és a sajtos-tejfeles masszához adjuk.
Az őzgerincformát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával és kibéleljük szalonnával úgy, hogy a szélei kilógjanak a formából. A húsos masszát kanalazzuk a formába és hajtsuk rá a lelógó szalonnát. Hosszában a tetejére is tegyünk szalonnacsíkokat, kenjük meg a maradék egy ek. tejfellel és szórjuk meg a maradék 5 dkg reszelt sajttal.
Előmelegített sütőben, 170 fokon, kb. 40-45 perc alatt süssük készre. Egy sütőpapíros tepsire helyezve süssük, hogy az esetlegesen kifolyó szaft ne folyjon a sütőbe. Amikor megsült, kifordítjuk a formából a sütőpapíros tepsire és addig pirítjuk, amíg a szalonna nem kap egy kis színt.
Az őzgerincforma mérete. 32 x 11 cm.
Melegen, salátával vagy krumplipürével, párolt rizzsel tálalhatjuk. De nagyon finom hidegen is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
1 nagy csirkemell 2 dl tej 4 gerezd fokhagyma 1 paradicsom 15 dkg gomba (konzerv) petrezselyemzöld 10 dkg reszelt ementáli olívaolaj s...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A darált húshoz keverjük a hozzávalókat, pici gombócokat formálunk belőle, és félretesszük. 2. Elkészítjük a pörkölt alapot: a hagymát apróra vágjuk, 3 ek olajon megpároljuk, b...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A csirkemellet felkockázzuk, átmossuk hideg vízzel. A pác összes hozzávalóját összekeverjük. A csirkemellet hozzáadjuk a páchoz és jó alaposan átforgatjuk benne. Minimum 2-3 ór...
Elkészítési idő: 1-2óra Nehézség: Könnyű
Elkészítése: A csirkemellet szép vékonyra felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk. A kuglóf sütőt kikenjük margarinnal, megszórjuk zsemlemorzsával, 4-5 szelet melle hússal körberakju...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű